Mandarinen Käsekuchen mit Schokoladenboden

Wir lieben klassischen Käsekuchen! Und da dieses Rezept immer mal wieder eine Abwandlung braucht, habe ich ihn diesmal mit einem schokoladigen Boden gebacken, Quark Mandarinen und Mandarinensaft dazu gegeben und für das Auge noch etwas Schokolade in der Quarkmasse verziert. Einfach köstlich! Ich muss gestehen wir mögen Käsekuchen auch nur mit Quark und nicht die amerikanische Cheesecake Variante mit Frischkäse.

Also wie immer möglichst einfach und schnell zubereitet mein Mandarinen Schoko Käsekuchen.

Zutaten für ein 26er Springform:

• 200g Mehl
• 80g Zucker
• 80g Butter
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL gemahlene Vanille
• 1 Ei
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 75g geschmolzene dunkle Schokolade
• 2 Dosen Mandarinen
• 750g Quark (bei Bedarf laktosefrei)
• 3 Eier
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
• 150ml Milch (bei Bedarf laktosefrei)
• 50ml Öl
• 100ml Mandarinensaft (von den abgetropften Mandarinen)
• 140g Zucker

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Aus Mehl, Zucker, Butter, Salz, Vanille, Backpulver und einem Ei einen Mürbeteig kneten. Die geschmolzene Schokolade zum Teig dazu geben und in eine gefettete Kuchenform geben.

Die 3 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Quark, Eigelbe, Puddingpulver, Milch, Öl, Mandarinensaft und  Zucker miteinander verrühren und vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Mandarinen abtropfen und ebenfalls unter die Quarkmasse geben. Anschließend die Quarkmasse auf den Kuchen geben und für die schöne Kuchendrecke noch ein paar Schokoladentropfen (Reste von der geschmolzenen Schokolade)  auf den Kuchen geben und mit einem Löffel leicht ziehen im Teig.

Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit einer Alufolie den Kuchen abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Mandarinen Käsekuchen mit Schokoladenboden

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen: 12 Stücke

Autor: HabeIchSelbstgemacht

Nährwertangaben (je Portion):

Zutaten:

Mürbeteig

• 200 g Mehl
• 80 g Zucker
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Vanille
• 1 Ei
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 75 g geschmolzene dunkle Schokolade

Quarkmasse

• 2 Dosen Mandarinen
• 750 g Quark bei Bedarf laktosefrei
• 3 Eier
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
• 150 ml Milch bei Bedarf laktosefrei
• 50 ml Öl
• 100 ml Mandarinensaft
• 140 g Zucker

Zubereitung:

• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Aus Mehl, Zucker, Butter, Salz, Vanille, Backpulver und einem Ei einen Mürbeteig kneten. Die geschmolzene Schokolade zum Teig dazu geben und in eine gefettete Kuchenform geben.
• Die 3 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Quark, Eigelbe, Puddingpulver, Milch, Öl, Mandarinensaft und Zucker miteinander verrühren und vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Mandarinen abtropfen und ebenfalls unter die Quarkmasse geben. Anschließend die Quarkmasse auf den Kuchen geben und für die schöne Kuchendrecke noch ein paar Schokoladentropfen (Reste von der geschmolzenen Schokolade) auf den Kuchen geben und mit einem Löffel leicht ziehen im Teig. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit einer Alufolie den Kuchen abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

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