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Limoncello Tiramisu ist die sommerliche Variante des italienischen Klassikers – fruchtig, frisch und herrlich cremig. Mit Zitronennote, leichter Mascarponecreme und feiner Deko wird das Dessert zum Highlight auf jeder Sommer-Tafel.
Unser feines Limoncello Tiramisu schmeckt traumhaft cremig-frisch. Statt kräftigem Espresso und dunklem Kakao kommen nämlich zitroniger Limoncello und weiße Schokoraspeln zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein Dessert, das nicht nur herrlich erfrischt, sondern auch ideal für Gäste, Partys und Gartenfeste vorbereitet werden kann. Da das Limoncello Tiramisu perfekt in die warme Jahreszeit passt, haben wir das Rezept extra ohne Ei zubereitet. Wir geben euch außerdem die besten Tipps, wie es einfach und schnell gelingt und mit welchen Varianten ihr es ganz einfach mit Orange, Beeren oder extra Crunch an euren Geschmack anpassen könnt – auch alkoholfrei! Und wer Kokos liebt, sollte unser sommerliche Raffaello Tiramisu ausprobieren – ebenfalls ohne Ei.
Die Zutaten für unser zitroniges Limoncello Tiramisu
Leichte Mascarponecreme: Die Basis für unser Limoncello Tiramisu ist eine luftig-cremige Mascarponecreme ohne Ei, die aus Mascarpone, Schmand, Sahne, Zucker und etwas Vanille besteht. Durch die Kombination entsteht eine angenehm frische, nicht zu süße Creme mit einer wunderbar samtigen Textur – perfekt als Gegenspieler zum zitronigen Limoncello. Wer möchte kann den Schmand auch durch mehr Mascarpone ersetzen. Wir haben beides ausprobiert: Die Variante mit Schmand schmeckt noch etwas leichter und hat uns persönlich noch besser geschmeckt.
Zum Schichten: Für die einzelnen Lagen verwenden wir klassische Löffelbiskuits, die mit einer Mischung aus Limoncello und Zitronensaft getränkt werden. So nehmen sie das intensive Zitronenaroma auf, bleiben dabei aber noch leicht bissfest. Der Limoncello bringt eine fruchtig-spritzige Note mit. Eine sommerliche Abwechslung zum eher klassischen Espresso-Tiramisu.
Deko: Zum Abschluss sorgen weiße Schokoraspeln, frisch geriebener Zitronenabrieb und ein paar Zitronenscheiben für das gewisse Extra. Sie bringen optisch Leichtigkeit und geschmacklich Süße mit ins Spiel. Ideal, um das Dessert stilvoll abzurunden! Kleine Baiser Schäumchen sehen nicht nur toll aus, sondern bringen auch zusätzlich etwas Crunch mit.
Tipps für die Zubereitung des Limoncello Tiramisu Rezepts
Nicht zu lange tränken: Die Löffelbiskuits sollten nur kurz in den Limoncello getaucht werden, maximal 1 bis 2 Sekunden. So nehmen sie genug Aroma auf, ohne matschig zu werden. Wir träufeln der Einfachheit halber daher die Limoncello-Zitronensaft Mischung direkt über die ausgelegten Biskuits.
Zeit zum Durchziehen geben: Das Tiramisu braucht mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, besser über Nacht. So verbinden sich die Aromen optimal, und die Creme wird schnittfester.
Zitrone frisch verwenden: Verwendet unbedingt frischen Zitronenabrieb für die Deko und keinen getrockneten aus der Packung. Das sorgt nicht nur für eine schöne natürlich gelbe Farbe, sondern macht auch geschmacklich einen großen Unterschied.
Eine weitere sommerliche Tiramisu-Alternative ist unser fruchtiges Erdbeer-Tiramisu.
Darum lieben wir sommerlich frisches Tiramisu
Weil es alles vereint, was wir an warmen Tagen genießen: Leichtigkeit, Frische und eine feine Süße. Statt schwerer Cremes und intensiver Aromen kommt dieses Tiramisu mit Zitrusnote, luftiger Mascarponecreme und fruchtiger Leichtigkeit daher. Es schmeckt gut gekühlt am besten, lässt sich wunderbar vorbereiten und macht auf jeder Sommer-Tafel richtig Eindruck, ganz ohne zu beschweren.
Für eine andere zitronige Idee (optional ohne Alkohol) könnt ihr euch mal unser beliebtes Zitronen-Tiramisu Rezept anschauen, das wir mit Lemon Curd zubereiten!
Die besten Varianten des Limoncello Tiramisu
Mit frischen Beeren: Frische Himbeeren, Erdbeeren oder auch Blaubeeren zwischen den Schichten machen das Limoncello Tiramisu besonders fruchtig und sommerlich. Die Beeren sorgen nicht nur für einen farblichen Kontrast zur hellen Creme, sondern auch für eine leichte Säure, die perfekt mit dem süßen Mascarpone harmoniert. Einfach genial!
Orangen-Variante mit Cointreau: Statt Limoncello könnt ihr auch Cointreau oder einen anderen Orangenlikör verwenden, den ihr mit etwas Orangensaft mischt. Zusammen mit frisch geriebenem Orangenabrieb entsteht so eine herrlich aromatische Variante mit warmen Zitrusnoten. Ideal für alle, die es etwas weniger sauer, aber dennoch erfrischend mögen.
Alkoholfreie Variante mit Zitronensirup oder Maracujanektar: Für eine alkoholfreie Version ersetzt ihr den Limoncello 1:1 durch Maracujanektar. Der exotisch-säuerliche Geschmack passt wunderbar zur süßen Creme und bringt eine tropische Frische ins Dessert. Alternativ könnt ihr auch Zitronensirup verwenden.
Mit zerbröselten Baisers oder Amarettini: Ein paar zerbröselte Baisers oder Amarettini zwischen den Schichten sorgen für feine Süße und einen angenehmen Crunch. Besonders schön ist auch die Kombination aus frischem Zitronenaroma, cremiger Mascarpone und knusprigem Baiser – ein echtes Textur-Highlight.
Als Dessert im Glas: Limoncello Tiramisu lässt sich auch wunderbar portionsweise im Glas anrichten. Das sieht nicht nur besonders hübsch aus, sondern ist auch praktisch für Sommerfeste, Buffets oder ein Picknick. Die einzelnen Schichten kommen im Glas besonders gut zur Geltung.
Benötigtes Zubehör
- 1 Auflaufform (etwa 20x25cm)
- 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen
Zutatenliste
Leichte Mascarponecreme
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schmand (alternativ Crème Fraîche oder mehr Mascarpone)
- 1 Zitrone (möglichst Bio (wir verwenden den Abrieb))
- 200 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zum Schichten
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Limoncello
- 50 ml Zitronensaft (entspricht dem Saft einer Zitrone)
Optional zur Deko
- Zitronenabrieb, weiße Schokoladenraspeln, Zitronenscheiben, kleine Baiser etc. (nach Bedarf)
- Baiser Schäumchen (nach Bedarf)
Zubereitung
Leichte Mascarponecreme
- Die Mascarpone mit Schmand, Puder- und Vanillezucker cremig rühren.250 g Mascarpone, 200 g Schmand, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Puderzucker
- Abrieb der Schale einer Zitrone zugeben.1 Zitrone
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme rühren.200 g Sahne
Schichten
- Limoncello mit Zitronensaft verrühren.50 ml Zitronensaft
- Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte der Limoncello-Zitronensaft Mischung beträufeln.200 g Löffelbiskuits, 100 ml Limoncello
- Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
- Nochmals eine Schicht Löffelbiskuits darüber legen, wieder mit der restlichen Limoncello-Zitronensaft Mischung beträufeln und mit der restlichen Mascarponecreme möglichst glatt bestreichen.
- Das Tiramisu abgedeckt einige Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Deko
- Kurz vor dem Servieren mit weißen Schokoraspeln, etwas zusätzlichem Zitronenabrieb und/oder kleinen Baiser Schäumchen dekorieren. Direkt servieren.Zitronenabrieb, weiße Schokoladenraspeln, Zitronenscheiben, kleine Baiser etc., Baiser Schäumchen
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Ich habe am WE die Limoncello Tiramisu von euch ausprobiert – super lecker, alle begeistert Vielen lieben Dank für das Rezept ❤️ Die Pistazien Tiramisu muss ich auch noch machen
Hallo Andrea, wie schön, dass Dir das Limoncello Tiramisu so gut geschmeckt hat. Ich fand es auch richtig lecker! :)
Viele liebe Grüße, Alex