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In der Heißluftfritteuse gelingt der Lachs besonders saftig, bekommt eine leichte Kruste und ist in weniger als 15 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles, nährstoffreiches Abendessen mit wenig Aufwand.
Lachs aus dem Airfryer steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan, da die ganze Familie begeistert ist. Die Marinade aus Zitronensaft, Honig und Kräutern passt einfach hervorragend zum Fisch! Lachs ist jedoch nicht nur köstlich, sondern liefert auch reichlich Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und zu normalen Blutfettwerten beitragen können. Ob in der Heißluftfritteuse oder Lachs im Ofen mit Gemüse, wir sind jedes Mal begeistert. Der Vorteil gegenüber dem Ofen ist, dass der Lachs im Airfryer schneller fertig ist und eine knusprige Oberfläche bekommt.
Frischer oder TK-Lachs: Warum sich beides eignet
Frischer Lachs ist nur kurz haltbar, daher haben wir gerne immer 1-2 Pakete TK-Lachs auf Vorrat. Für die Zubereitung im Airfryer eignen sich beide Varianten. Geschmacklich macht das im Endergebnis keinen Unterschied, allerdings sind bei der Zubereitung bzw. Vorbereitung ein paar Besonderheiten zu beachten. Bitte tupft den gefrorenen Lachs nicht mit Küchenpapier ab. Das ist erstens gar nicht nötig, da er nicht feucht ist und zweitens könnte das Papier kleben bleiben. Mariniert den gefrorenen Lachs wie im Rezept beschrieben und gebt ihn im gefrorenen Zustand in den Airfryer. Er braucht nur rund drei Minuten länger als frischer Lachs.
Wenn ihr Lachs ebenso gerne esst wie wir, probiert mal unsere Low Carb Lachsrolle mit Spinat!
Tipps für die Zubereitung von Lachs im Airfryer
Fertigen Lachs mit Marinade beträufeln: Übrig gebliebene Marinade schmeckt auch köstlich auf dem fertig gegarten Lachs. Achtet darauf, die Marinade mit einem Löffel zu entnehmen, wenn ihr die rohen Lachsfilets mariniert. So vermeidet ihr Kontaminationen.
Gleichmäßiges Durchgaren: Klappt die dünnen Enden des Lachsfilets einfach unter das dickere Mittelstück. So ist der Lachs überall gleich dick und gart dementsprechend gleichmäßig durch.
Variationsmöglichkeiten für Lachs aus dem Airfryer
Rote Zwiebel: Wir lieben es, noch eine rote Zwiebel in Scheiben zu schneiden und auf dem Lachsfilet mitzurösten. Wenn ihr es einmal ausprobiert habt, wollt ihr die herzhafte Zwiebelnote sicherlich nicht mehr missen!
Und hier sind noch ein paar weitere Ideen für Marinaden zur Abwechslung:
Feurig: Wenn ihr es schön scharf mögt, dann rührt euch eine Chilimarinade mit Öl, Chiliflocken und Paprikapulver und Knoblauch an.
Orientalisch: Mit Öl, Curry, Kreuzkümmel, Sesam und Knoblauch verleiht ihr dem zarten Fischfilet ruckzuck eine orientalische Note. Hierzu schmeckt z.B. unser Taboulé einfach köstlich.
Asiatisch: Für eine einfache asiatische Marinade braucht ihr Sojasauce, Honig und Chili.
Beilagen für den Lachs aus der Heißluftfritteuse
Der Lachs aus dem Airfryer schmeckt köstlich zu vielen Nudelgerichten oder auch zu Zoodles.
Lachs und Gemüse sind wie gemacht füreinander, wie wäre es Brokkoli oder Blumenkohl im Airfryer mitzurösten?
Nicht zu vergessen, dass frischer Salat hervorragend passt. Egal ob Quinoa Salat, Spinat Salat oder ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette.
Außerdem Essen wir sehr gerne cremiges Kartoffelpüree zu dem Fisch.
Rezeptanleitung
Lachs aus dem Airfryer gehört zu unseren Favoriten, weil der Fisch in der Heißluftfritteuse einfach perfekt gelingt. Die Filets werden wunderbar zart und saftig und sind in weniger als 15 Minuten fertig!
Benötigtes Zubehör
Angaben für 2 Portionen
Zutatenliste
- 2 Lachsfilets (1 Lachsfilet = ca. 120g, frisch oder TK)
- 2 EL Olivenöl (erhitzbar)
- ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Honig (alternativ Ahornsirup oder Zucker)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
Zubereitung
- Knoblauch pressen. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und Honig in einem Schüsselchen zu einer Marinade verrühren.2 EL Olivenöl, ¼ Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer
- Die Lachsfilets abtupfen und mit einem Pinsel rundherum mit der Marinade bestreichen.2 Lachsfilets
- Die Lachsfilets nebeneinander in den Garkorb der Heißluftfritteuse legen. Klappt dabei die dünnen Enden des Lachsfilets einfach unter das dickere Mittelstück.
- Ohne vorheizen bei 190°C für ca. 12 Minuten garen bis sie durch sind. Sehr große Stücke können bis zu 15 Minuten brauchen. Mit frisch gehackten Kräutern und einer Zitronenscheibe servieren.¼ Zitrone, 1 TL Frische Kräuter
Wer will kann für noch mehr Zitronenaroma die Schale abreiben und mit in die Marinade geben. Wir verwenden dafür immer Zitronen in Bio-Qualität.
TK Lachs bitte nicht abtupfen, das Küchenpapier könnte hier ankleben. TK Lachs mariniert ihr gefroren und gebt ihn direkt in den Airfryer. Die Garzeit verlängert sich dann um ca. 2-3 Minuten.
Notizen
Klappt die dünnen Enden des Lachsfilets einfach unter das dickere Mittelstück. So wird der Lachs überall gleichmäßig dick, gart gleichmäßig im Airfryer und bleibt schön saftig, ohne dass die dünnen Stellen austrocknen.
Die restliche Marinade kann man gut nach dem Backen noch darüber verteilen. In dem Fall sollte man sicherheitshalber darauf achten, dass man die Marinade mit einem Löffel entnimmt, um den Lachs zu marinieren.
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