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Kräuterquark einfach selber machen – schnell, frisch und lecker. Mit Kräutern wie Schnittlauch, Kresse, Dill oder Petersilie entsteht mit unserem Rezept in nur 10 Minuten ein cremiger Quark – ganz ohne Aufwand und genau nach eurem Geschmack.
Frischer, selbstgemachter Kräuterquark ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz nach eurem Geschmack anpassbar – ob mild oder würzig, mit feinen Kräutern oder kräftigen Aromen. Ohne künstliche Zusätze und mit besten Zutaten wird er zum perfekten Dip, Brotaufstrich oder Begleiter für Kartoffeln und Gegrilltes. Probiert es aus und entdeckt, wie einfach und köstlich hausgemachter Kräuterquark sein kann!
Kräuterquark in 3 schnellen Schritten selber machen
Kräuter vorbereiten: Um Kräuterquark selber zu machen, werden zuerst Kräuter gewaschen, getrocknet und klein geschnitten.
Quark mischen: Im nächsten Schritt rührt ihr die frischen Kräuter in den Quark. Ob ihr Magerquark oder eine Halbfett-/ bzw. Vollfettstufe verwendet, bleibt euch überlassen. Je mehr Fett der selbstgemachte Kräuterquark enthält, desto cremiger wird er. Wenn ihr Lust habt, könnt ihr mit unserem kinderleichten Rezept sogar den Quark dafür selbst machen!
Kräuterquark abschmecken: Zu guter Letzt schmeckt ihr euren selbstgemachten Kräuterquark mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer ab. Solltet ihr ein intensiveres Aroma wünschen, könnt ihr darüber hinaus getrocknete Kräuter zufügen.
Genauso einfach könnt ihr Dickmilch, Buttermilch und Kefir selber machen – probiert es doch mal aus!
Welche Kräuter könnt ihr für den Kräuterquark verwenden?
Für Kräuterquark eignen sich viele frische oder getrocknete Kräuter, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Klassische Kräuter sind Schnittlauch, Petersilie, Dill und Kresse, die dem Quark eine frische Note verleihen. Einen herzhafteren Kräuterquark könnt ihr mit Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Basilikum oder Thymian selber machen. Wer es mediterran mag, kann Zitronenabrieb, Oregano, Rosmarin und Estragon verwenden, während Bärlauch oder Liebstöckel eine kräftigere Würze geben. Eine Mischung aus verschiedenen Kräutern sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt! Wenn Ihr Kräuter genauso liebt wie wir, dann könnte auch unser Gewürz- und Kräuteröl Rezept was für euch sein.
Wozu schmeckt selbstgemachter Kräuterquark?
Ofenkartoffeln, Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln: Kräuterquark passt hervorragend zu vielen Gerichten und kann als Dip, Aufstrich oder Beilage verwendet werden. Besonders gut schmeckt er zu Ofenkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelecken, da die cremige Konsistenz den herzhaften Geschmack ergänzt.
Brotaufstrich: Er eignet sich darüber hinaus auch als Aufstrich, besonders auf frischem Bauernbrot, Vollkornbrot oder unseren schnellen Haferflockenstangen.
Dip: Als Dip passt er perfekt zu Gemüsesticks, Grillfleisch, Fisch oder Ofengemüse.
Sauce: Zudem könnt ihr selbstgemachten Kräuterquark als leichte Sauce für Wraps, gesunde Sandwiches oder als Dressing für knackige Salate verwenden. Seine Frische und Würze machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für viele Gerichte.
Grillbeilage: Macht doch einen frischen Kräuterquark auch mal zum nächsten BBQ selber! Kräuterquark eine perfekte Beilage zu gegrilltem Hühnchen, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Baguette und sorgt für eine frische, cremige Ergänzung zu den herzhaften Aromen vom Grill.
Warum solltet ihr Kräuterquark selber machen?
Probiert unser frisches Rezept unbedingt mal aus! Selbstgemachter Kräuterquark ist frei von künstlichen Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln, sodass er nicht nur gesünder, sondern auch natürlicher schmeckt. Außerdem könnt ihr die Frische und Qualität der Zutaten selbst bestimmen, die verschiedenen Kräuter variieren und den Kräuterquark ganz nach eurem Geschmack würzen und verfeinern. Zudem spart ihr Geld und vermeidet unnötigen Verpackungsmüll.
Benötigtes Zubehör
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Zutatenliste
Optional
- 1 Schalotte (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1-2 EL Milch (oder Mineralwasser)
Zubereitung
- Wascht die Kräuter, schüttelt sie möglichst trocken und hackt sie klein.6 EL gehackte Kräuter
- Schneidet die Kressespitzen ab.1 Schachtel Kresse
- Gebt den Quark in eine Schüssel und rührt die zerkleinerten Kräuter unter. Wer mag, kann auch Schalotte und Knoblauch zugeben.500 g Quark, 6 EL gehackte Kräuter, 1 Schalotte, 1 Zehe Knoblauch
- Schmeckt den Kräuterquark mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.1 Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer
- Wenn euch euer Quark zu fest erscheint, könnt ihr ihn mit einem Schuss Milch oder Mineralwasser aufrühren.1-2 EL Milch
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