Kann man Ingwer einfrieren?
Rezept von Tina
Wer zu viel Ingwer eingekauft hat, steht vor der Frage, ob man die Wurzel einfrieren kann. Die gute Nachricht ist: Ja! Ingwer einfrieren ist eine großartige Möglichkeit zum Haltbarmachen. Wir zeigen euch 3 Möglichkeiten, um Ingwer einzufrieren.
Ingwer einfrieren ist eine hervorragende Methode, um die Haltbarkeit der gesunden Knolle zu verlängern. Egal, ob ihr ihn als ganze Wurzel, in Scheiben geschnitten oder gerieben einfriert, so bleibt er monatelang frisch und ist sofort einsatzbereit. Wir frieren auch unsere Ingwer Shots in Eiswürfelformen ein und haben so täglich eine Portion Vitamine, Antioxidantien und ätherische Öle.
3 Methoden zum Einfrieren von Ingwer
Das Einfrieren von Ingwer ist eine einfache und effektive Methode, um Frische und Aroma lange zu bewahren. Der Ingwer wird bei jeder Methode zuerst gründlich gewaschen, optional geschält und eingefroren. Ob ihr den Ingwer schälen müsst oder nicht, findet ihr hier. Für eine möglichst lange Haltbarkeit solltet ihr darauf achten, dass ihr einen möglichst frischen Ingwer habt und vorher alle braunen oder schlechten Stellen entfernt. Unser Tipp: Beschriftet euer Gefriergut unbedingt mit dem Inhalt und Datum, damit es später keine Überraschungen gibt. Ihr könnt übrigens auch Rote Bete einfrieren.
- Ganze Ingwerknollen einfrieren: Die ganzen Ingwerknollen werden in einem Gefrierbeutel oder in einer Gefrierdose in den Tiefkühler gegeben. So halten sich ganze Ingwerknollen bis zu einem Jahr. Das geht besonders schnell und falls ihr nur eine kleine Portion benötigt, könnt ihr den gefrorenen Ingwer direkt in eure Speise, wie unsere Karotten-Ingwersuppe, reiben und den Rest weiter einfrieren.
- Ingwerscheiben einfrieren: Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller oder Brettchen mit Backpapier mindestens eine Stunde im Gefrierfach anfrieren lassen, damit die Scheiben nicht aneinander festfrieren. Anschließend füllt ihr die Scheiben in einen Gefrierbeutel oder in eine Gefrierdose um. Geschnittene eingefrorene Scheiben sind ca. 3-4 Monate haltbar und können gut portionsweise entnommen werden. Sie eignen sich sehr gut für Ingwertee.
- Geriebenen Ingwer einfrieren: Den (optional geschälten) Ingwer fein reiben und idealerweise in Eiswürfelbehältern oder kleinen Silikonformen einfrieren. Nach mehreren Stunden könnt ihr die Ingwerwürfel in Gefrierbeutel oder in eine Dose umfüllen. So kann der Ingwer direkt verwendet werden, zum Beispiel in selbstgemachtem Ginger Ale. Auch geriebener Ingwer hält etwa 3-4 Monate im Gefrierfach. Genauso geht ihr auch vor, wenn ihr die Wurzel in kleine Würfel schneidet, anstatt sie zu reiben.
Tipps zum Auftauen von Ingwer
Der tiefgefrorene Ingwer wird am besten im Kühlschrank oder alternativ in kaltem Wasser aufgetaut. Für uns hat es sich auch als sehr praktisch erwiesen, den Ingwer direkt aus dem Gefrierfach zu verarbeiten und z.B. den gerieben Ingwer aus dem TK in das Gericht zu geben oder die gefrorenen Ingwerscheiben direkt mit heißem Wasser zu übergießen für einen Tee.
Pinterest Flyer: Ingwer einfrieren
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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