Meine herzhaften Walnuss Käse Zwiebel Muffins sind einfach eine tolle Abwechslung zum normalen Käsebrot. Einfach ein paar leckere Zutaten in die Schüssel geben und für 20 Minuten backen und fertig sind diese luftig-saftigen herzhaften Muffins. Einfach am nächsten Tag in die Brotzeitdose gepackt und in der Pause geschlemmt.
Herzhafte Walnuss Zwiebel Muffins
Zutaten für 12 Walnuss Käse Zwiebel Muffins (850ml Weckglas):
- 250g helles Mehl
- 100g Vollkornmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 2 TL Rosmarin
- 2 EL geröstete Zwiebeln
- 1 EL getrocknete Tomaten (klein geschnitten oder im Mixer zerkleinert)
- 2 EL Walnüsse (etwas gehackt)–> oder das Glas damit auffüllen:-)
Bitte noch dazu geben:
- 200g Schmand (bei Bedarf laktosefrei)
- 75g geriebenen Käse (bei Bedarf laktosefrei)
- 2 Eier
Zubereitung der Muffins:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten gut miteinander in einer großen Schüssel vermischen. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen (Silikon oder ein Muffinblech mit Papierförmchen) und für 20 Minuten backen.
Jennie says
23. März 2015 at 22:42Was für ein unglaublich toller Blog ist das denn???!!?!???!!!! ❤️❤️❤️
Ich würde am liebsten alle Rezepte auf einmal probieren.
Diese Walnuss-Käse-Zwiebel Muffins sind schon mal oberlecker und super saftig.
Bin hin und weg!!
Ganz ganz großes Lob!!!
LG Jennie
HabeIchSelbstgemacht says
23. März 2015 at 22:45Liebe Jennie!
Oh, wie lieb von dir! Es freut mich, dass Dir mein Blog gefällt!!!!
Dankeschön-da lacht mein Herz!
Liebe Grüße HabeIchSelbstgemacht
Emily says
11. Dezember 2015 at 20:09Hallo, ich wollte gern mal nachfragen, in was für ein Glas (Volumen) die Backmischung passt? ☺
HabeIchSelbstgemacht says
11. Dezember 2015 at 20:40Hallo Emily!
Du benötigst ein Glas mit 800ml Volumen.
Viel Freude beim Nachmachen,
viele Grüße
HabeIchSelbstgemacht
Angelika says
5. Dezember 2016 at 22:41Hallo,
möchte diese Backmischung zu Weihnachten im Glas verschenken.
Habe noch eine Frage zum Rezept. Wo bekomme ich getrocknete Tomaten ? Und nur 1Eßl. davon ? Oder gibt es auch Tomatenpulver ?
Gruß Angelika
HabeIchSelbstgemacht says
5. Dezember 2016 at 23:17Liebe Angelika!
Also bei uns gibt es getrocknete Tomaten fast in jedem Supermarkt- auch bei Aldi. Schau einfach mal oder bestelle sie über den Link bei Amazon. (Habe ich gerade ins Rezept eingefügt:-)).
Tomatenpulver gibt es auch, aber das ist weitaus schwieriger zu bekommen und dann werden die ganzen Muffins rot.
Viele Grüße, HabeIchSelbstgemacht
Angelika says
7. Dezember 2016 at 22:12Hallo HabeIchSelbstgemacht,
vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Habe schon getrocknete Tomaten gefunden, nur es kommt mir etwas wenig vor, klein geschnitten nur 1Eßl. und auch bei den Walnüssen / 2 Eßl.
Aber ich denke es wird auch nicht tragisch sein, wenn man etwas mehr nimmt.
Danke für den Tip mit dem Pulver, dass dann die Muffins rot werden, habe ich nicht bedacht.
Gruß Angelika
Sandra says
19. Dezember 2016 at 18:05Hallo ich habe die Muffins gerade gemacht aber das 800ml Glas ist doch viel viel zu groß selbst im 500ml Glas ist noch platz. Oder habe ich was falsch gemacht? Aber es ist doch auch nur 150g Mehl. Liebe grüße habe auch andere Rezepte schon gemacht waren alle super lecker und da haben die ml des Glases auch super gepasst. :-*
HabeIchSelbstgemacht says
19. Dezember 2016 at 19:06Liebe Sandra!
Das tut mir Leid. Ich habe mir gerade das Rezept angeschaut und den Fehler gefunden. Leider passiert es manchmal, wenn man etwas verändert/umstellt, dass etwas verloren geht oder ich vielleicht auch selber aus versehen gelöscht habe. Habe es nun ausgebessert und hoffe du kannst mir verzeihen.
Eine schöne, restliche Weihnachtszeit und viele Grüße, HabeIchSelbstgemacht
Sandra says
19. Dezember 2016 at 19:34Kein Problem. Vielen Dank für die schnelle Antwort. Und dir auch eine schöne Weihnachtszeit. :-*