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Unsere würzigen Hähnchenschenkel werden im Airfryer außen knusprig, während sie innen super zart sind. Die Vorbereitung dauert 5 Minuten, die Zubereitung (je nach Größe) ca. 20-30 Minuten, also deutlich schneller als im Ofen. Wer Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse einmal ausprobiert hat, wird sie garantiert häufiger zubereiten!
Hähnchenschenkel gehören seit wir die Zubereitung im Airfryer entdeckt haben, zu unseren liebsten Rezepten. Kennt ihr den Duft, der vom Hähnchenwagen über den Parkplatz zieht? Hier fällt es uns schwer nicht zuzugreifen, dennoch bereiten wir unser Geflügel lieber selber zu, damit wir über die Qualität und Herkunft des Fleischs entscheiden können! Gerade bei Geflügel achten wir auf Bio Qualität und seit der Airfryer bei uns eingezogen ist, stehen Hähnchenschenkel wieder regelmäßig auf dem Speiseplan. Sie sind schneller fertig als im Ofen, werden besonders knusprig und auch die Reinigung ist deutlich einfacher. Je nach Größe eures Geräts könnt ihr 2 bis 4 Hähnchenschenkel gleichzeitig zubereiten. Für die Paprikamarinade habt ihr die Zutaten meist bereits zu Hause. Alternativ passt auch unsere Magic Rub Gewürzmischung hervorragend.
Garzeit und Temperatur der Hähnchenschenkel im Airfryer
Hähnchenschenkel sind im Airfryer deutlich schneller gar als im Backofen. Während sie im Ofen bei gleicher Temperatur rund 45 Minuten benötigen, sind sie in der Heißluftfritteuse meist schon nach 20 bis 30 Minuten fertig.
200 Grad sind die ideale Temperatur für knusprige und saftige Hähnchenschenkel im Airfryer. So bleibt das Fleisch schön saftig, während die Haut herrlich knusprig wird. Verwendet ihr natives Olivenöl, solltet ihr die Temperatur auf maximal 180 Grad reduzieren.
Tipps für die Zubereitung der Hähnchenschenkel im Airfryer
Bio-Geflügel ist teurer, macht aber geschmacklich einen großen Unterschied. Außerdem könnt ihr so sicher sein, dass das Fleisch von einwandfreier Qualität ist und die Tiere artgerecht gehalten worden sind. Unser Motto ist: Lieber wenig Fleisch und dafür beste Qualität. Das selbe gilt auch für unsere Chicken Wings aus dem Airfryer.
Die Hähnchenschenkel sollten in der Heißluftfritteuse nebeneinander liegen und sich nicht überlappen. Nur so können sie gleichmäßig garen. Ist euer Garkörbchen zu klein, bereitet ihr sie am besten in mehreren Etappen zu.
Die Größe der Hähnchenschenkel bestimmt die Garzeit im Airfryer. Kleine Schenkel mit etwa 300g sind oft schon nach 20 Minuten fertig, während große bis zu 30 Minuten benötigen können.
Ein Wenden der Hähnchenschenkel ist im Airfryer meist nicht notwendig. Dank der guten Luftzirkulation garen sie in der Regel gleichmäßig von allen Seiten.
Für die Zubereitung benötigt ihr kein Backpapier. Die heiße Luft kann so ungehindert zirkulieren und für besonders knusprige Ergebnisse sorgen.
Variationsideen und Beilagen für die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer
Ob feurig scharf, aromatisch mit Kräutern oder exotisch angehaucht mit Curry: Bei der Marinade könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Wir bereiten unsere Ölmarinade für die Hähnchenschenkel mit Chili und Paprika zu. Sehr gut schmeckt uns aber auch eine exotische Variante mit Curry, Ingwer und Knoblauch. Wenn ihr es milder mögt, passt eine Kräutermarinade mit Rosmarin, Thymian, Oregano und Petersilie.
Zu unseren Hähnchenschenkeln passt unsere Barbecuesauce ganz wunderbar.
Wenn das Geflügel aus dem Airfryer ein Hauptgericht werden solle, servieren wir es gerne mit Wedges oder Pommes.
Darf die Beilage etwas leichter sein, schmeckt unser selbst gemachter Coleslaw köstlich.
Rezeptanleitung
Unsere Hähnchenschenkel bleiben im Airfryer wunderbar saftig, bekommen eine knusprige Haut und sind je nach Größe nach 20-30 Minuten fertig. Für die Vorbereitung der Paprikamarinade benötigt ihr nur 5 Minuten.
Benötigtes Zubehör
Angaben für 2 Portionen
Zutatenliste
- 2 Hähnchenschenkel (je ca. 300g)
- 2 EL Olivenöl (erhitzbar)
- 1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Chilipulver (optional)
Zubereitung
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (und optional Chilipulver) in einem Schüsselchen zu einer Marinade verrühren.2 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, ½ TL Chilipulver
- Die Hähnchenschenkel mit einem Pinsel rundherum mit der Marinade bestreichen.2 Hähnchenschenkel
- Die Hähnchenschenkel nebeneinander in den Garkorb der Heißluftfritteuse legen und bei 200°C für ca. 20-30 Minuten garen, bis die Haut schön braun und knusprig ist.
Wer will und Zeit hat kann die marinierten Hähnchenschenkel für noch mehr Geschmack für 1-2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Unsere kleinen Hähnchenschenkel mit je ca. 300g waren bereits nach 20 Minuten fertig. Größere können gute 30 Minuten brauchen.
Notizen
Wer es noch aromatischer mag, kann zusätzlich noch etwas Knoblauchpulver zur Marinade geben.
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