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Gurkensalat mit Saurer Sahne ist ein echter Klassiker, der durch sein frisches Aroma begeistert. Knackige Gurken und das cremige Dressing machen ihn zur perfekten Beilage für Grillabende, Kartoffelgerichte und Bratlinge. Unser schneller Gurkensalat mit Saurer Sahne schmeckt wie von Oma, ist herrlich erfrischend und einfach immer lecker!
Ein guter Salat kann so einfach sein! Knackige Gurken, cremige Saure Sahne und eine Handvoll frische Kräuter ergeben zusammen eine herrlich leichte Beilage, die einfach immer passt. Wir servieren ihn zum Grillen, zu Kartoffeln oder als frische Ergänzung für Bratlinge, Fleisch und Lachs. Dieser Gurkensalat mit Saurer Sahne ist leichter als mit Sahne, cremiger als der asiatische Gurkensalat und dabei schnell gemacht.
Die Zutaten für Omas Gurkensalat mit Saurer Sahne
Unseren Salat machen wir mit ganz wenigen, aber guten Zutaten: Wir verwenden ausschließlich frische Gurken, Frühlingszwiebeln und ein schnelles cremiges Saure-Sahne-Dressing.
Wie auch bei unserem Gurken Radieschen Salat mit Walnüssen könnt ihr die Saure Sahne durch zahlreiche Alternativen ersetzen: proteinreicher Hüttenkäse, griechischer Joghurt oder cremiger Frischkäse, säuerlicher Schmand, üppige Crème fraîche oder veganer Sojajoghurt. Für eine Variante ganz ohne Schmand und Sahne empfehlen wir euch unseren würzigen asiatischen Gurkensalat.
Außerdem verwenden wir in unseren Rezepten immer sehr gern frische Kräuter, um ganz viel Geschmack ins Rezept zu bringen. Euer Gurkensalat mit Saurer Sahne wird nicht nur mit Frühlingszwiebeln, sondern auch mit Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Rucola und Zitronenabrieb zu einem aromatischen Highlight!
Unsere besten Tipps für den Gurkensalat mit Saurer Sahne
Die frische Rohkost hobeln wir für diesen Salat gern in feine Scheiben. Besonders gleichmäßig und vor allen Dingen schnell gelingt dies mit einem Gemüsehobel.
Die Gurkenscheiben lassen wir vor der Zubereitung in einem Sieb ca. 20-30 Minuten abtropfen, damit das Dressing nicht zu wässrig wird. Die aromatische Gurkenflüssigkeit trinken wir oder verwenden sie für ein anderes Rezept wie z.B. Gazpacho.
Da die Gurken bereits mit Salz entwässert werden, probiert den Gurkensalat, bevor ihr das Dressing zusätzlich salzt. So wird er nicht zu salzig.
Wenn ihr den knackigen Gurkensalat mit Saurer Sahne vorbereiten möchtet, empfehlen wir euch, das Dressing erst kurz vor dem Essen unterzurühren. Ansonsten ziehen die Gurken durch das Salz im Dressing nochmals Wasser und der Salat kann verwässern.
Da wir die Kombination von Gurken, Frühlingszwiebeln und Sesam einfach lieben, geben wir gern eine gute Portion gerösteter Sesamsamen für einen knackigen Biss darüber. Probiert es mal aus, so wird aus dem Rezept von Oma eine moderne Variante! Alternativ passt auch Mohn zu Gurken besonders gut!
Unseren leichten Gurkensalat mit Joghurt-Dressing können wir euch darüber hinaus als weiteres leckeres Gurkenrezept ans Herz legen.
Darum lieben wir Gurkensalat mit Saurer Sahne
Wir lieben Rezepte mit Gurken, denn sie sind herrlich vielseitig und lassen sich immer wieder neu kombinieren. Aus derselben Zutat entstehen ganz unterschiedliche Gerichte, von würzigen Salaten bis zu cremigen Klassikern.
Dieser Gurkensalat mit Saurer Sahne besticht durch seine Frische und Cremigkeit. Das Dressing umhüllt die feinen Gartengurken, ohne ihr natürliches Aroma zu überdecken. Das Beste daran: Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und passt außerdem zu unzähligen Gerichten. Und je nachdem, was im Garten gerade reif wird, schnippeln wir auch mal Tomaten hinein, geben frisch geerntete Kräuter oder knackige Salatblätter hinzu.
Rezeptanleitung
Gurkensalat mit Saurer Sahne ist ein echter Klassiker, der durch sein frisches Aroma begeistert. Knackige Gurken und das cremige Dressing machen ihn zur perfekten schnellen Beilage für Grillabende, Kartoffelgerichte und Bratlinge.
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Gurkensalat
- 2 Gurken (à ca. 400g)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 TL Salz
Cremiges Dressing mit saurer Sahne
- 150 g saure Sahne
- 1 TL Senf
- 2 EL Essig
- ½ TL Zucker
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 3 EL frischer Dill
Zubereitung
- Gurken waschen und optional schälen. Gurken ca. 1-2mm dünn hobeln oder schneiden und in ein Sieb geben. Mit 2 TL Salz mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen. Danach Gurken mit den Händen kräftig ausdrücken, den Saft auffangen und anderweitig verwenden. In eine Salatschüssel geben.2 Gurken, 2 TL Salz
- Während die Gurken ziehen, Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.3 Frühlingszwiebeln
- Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel cremig verrühren. Dill waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Dressing rühren.150 g saure Sahne, 1 TL Senf, 2 EL Essig, ½ TL Zucker, 3 EL frischer Dill
- Den Salat zum Servieren mit dem Dressing und einem Großteil der Frühlingszwiebeln anmachen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Frühlingszwiebelröllchen darüberstreuen.1 Prise Salz, Pfeffer
Wir essen den Gurkensalat mit saurer Sahne gerne mit etwas geröstetem Sesam!
Notizen
Salz im Dressing bitte sparsam verwenden, da die Gurken durch das Ziehenlassen mit Salz schon würzig sind.
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Da ich aus dem Gurken Land Spreewald komme, werde ich dieses kreative Rezept ausprobieren.
Freundliche Grüße und ein Lächeln 😃 für Euch !