Rezept für ein saftiges Sonnenblumenbrot aus halbdunklem Weizenmehl, Sauerteig und, natürlich, Sonnenblumenkernen. Das Brot hat einen unglaublich tollen Geschmack, eine gut Bekömmlichkeit und eine schöne Optik. Die Krume ist dicht und saftig, die Kruste wunderbar knusprig und die gerösteten Sonnenblumenkerne darauf sind ein absolutes Highlight. Durch den Sauerteig hält das Brot lange frisch und baut, zusammen mit der langen Teigruhe im Kühlschrank und dem halbdunklen Weizenmehl, einen wunderbar komplexen und leckeren Geschmack auf. Ein sehr feines Brot für jeden Tag und Belag, von Marmelade, Nutella und Honig bis hin zu Bergkäse und geräuchertem Schinken.
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Du bist nicht du, wenn du nicht ab und zu in einen leckeren knackig-cremigen Erdnuss-Karamell-Riegel beißen kannst? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für dich! Die selbstgemachten Schokoriegel sind unwiderstehlich lecker, bestehen aus weitgehend vollwertigen Zutaten und sind in wenigen Schritten zubereitet. Der perfekte, gesunde Snack für Zwischendurch – einfach zum Dahinschmelzen! Dabei schmecken die Riegel ähnlich wie Snickers.
Wer kennt es nicht? Du sitzt im Home Office am Schreibtisch und plötzlich meldet er sich: Der kleine Hunger! Und meist hat er auch direkt noch die Lust auf Süßes im Gepäck. Ein schneller Griff in die Snack-Schublade und zwei, drei Bisse später meldet sich das schlechte Gewissen. Und kurz darauf knurrt auch schon wieder der Magen… Hier kommen unsere leckeren, selbstgemachten Erdnuss-Karamell Riegels ins Spiel! Vollgepackt mit einer ordentlichen Portion sättigendem Eiweiß, sind sie die perfekte gesunde Nascherei für Zwischendurch. Dabei schmecken die Schokoriegel wie Snickers, wobei sie aus gesünderen Zutaten bestehen.
Und wenn du wie wir von süßen selbstgemachten Snacks zwischendurch nicht genug bekommen kannst und dabei gerne einfach ein kleines bisschen gesünder naschen möchtest, dann sind unsere gesunden Brownies mit Espresso, die Erdnuss Ostereier ohne backen oder unsere veganen Kokos Torteletts genau das Richtige für dich. Oder wie wäre es mit den besten selbstgemachten Fruchtriegeln oder unseren Schoko-Kokos Riegel. Und da auch schon ganz bald wieder Weihnachten ist, wie wäre es mit köstlichen, gesunden Florentiner Plätzchen oder Low Carb Nussecken?
Passende Rezeptempfehlung
Brot #71 – Sonnenblumenbrot
Warum Du die gesunden Erdnuss-Karamell Riegel unbedingt ausprobieren solltest
- Die Riegel schmecken ähnlich wie gesunde Snickers – ist das nicht genial?
- In den leckeren gesunden selbstgemachten Schokoriegeln stecken weitestgehend vollwertige Zutaten: Besonders Erdnüsse und Haferflocken stecken voller guter Nährstoffe und liefern die Extraportion Energie, um das Nachmittagstief zu überstehen.
- Die gesunden Snickers kommen ohne Industriezucker aus. Die liebliche Süße liefert hier kanadischer Ahornsirup. Dieser kann nach Belieben auch beispielsweise durch Agavendicksaft oder Dattelsirup ersetzt werden
- Crunchy, cremig, schokoladig – die gesunden, zuckerfreien Snickers sind ein wahrer Gaumenschmaus und schmecken uns sogar faaast besser als das Original.
- Die gesunden Schokoriegel lassen sich ganz einfach vorbereiten und auch als Snack unterwegs genießen.
Passende Rezeptempfehlungen
Vollwertige Erdnuss-Karamell Riegel – was steckt drin?
Erdnüsse
Erdnüsse sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle: Rund 25g Eiweiß pro 100g stecken in den kleinen Hülsenfrüchten – Peanut Power! Zudem sind Erdnüsse reich an Magnesium, Vitamin E und Phosphor. Somit unterstützen Erdnüsse nicht nur die normale Funktion des Nervensystems, sondern tragen durch ihre antioxidative Wirkung sowohl zum Schutz der Nerven vor oxidativem Stress als auch zum Erhalt von Knochen und Zähnen bei. Ein wahres Allround-Talent also!
Haferflocken
Haferflocken strotzen nur so vor guten und gesunden Inhaltsstoffen: Viele Ballaststoffe, viele Mineralstoffe, Antioxidantien und Vitamine. Beispiele sind Vitamin B1 und B6, Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und Biotin. Außerdem ist Hafer glutenarm bis hin zu glutenfrei. Insbesondere bei Haferflocken profitiert man von allen guten Inhaltsstoffen, da dabei das gesamte Korn verwenden wird. Und mit knapp 14% Eiweiß ist er dazu noch das perfekte Powerfood für Sportler.
Erdnuss-Karamell Riegel als Geschenkidee aus der Küche
Die Riegel schmecken so gut und sind zudem auch noch gesünder als die meisten Schokoriegel. Damit könnt ihr euren lieben Freunden garantiert auch eine Freude machen! Die Schokoriegel sind ein schönes Geschenk aus der Küche!
Etikett zum selbst Ausdrucken
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier vier verschiedene Etiketten für eure Erdnuss-Karamell Riegel. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.
Rezept für gesunde Snickers
Die Zutaten für die Erdnuss-Karamell Riegel findet ihr alle im KoRo Drogerie Onlineshop. Dort könnt ihr zu guten Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen (und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung).
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 20 Minuten (plus Kühlzeit)
Rezept ergibt: 10 Riegel
Zubehör: Mixer, Auflaufform ca. 20x20cm groß, Wasserbad
Rezeptanleitung
Du bist nicht du, wenn du nicht ab und zu in einen leckeren knackig-cremigen Erdnuss-Karamell Riegel beißen kannst? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für dich! Die selbstgemachten Schokoriegel sind unwiderstehlich lecker, bestehen aus weitgehend vollwertigen Zutaten und sind in wenigen Schritten zubereitet. Der perfekte, gesunde Snack für Zwischendurch – einfach zum Dahinschmelzen und schmeckt wie Snickers.
Benötigtes Zubehör
- Mixer
- Auflaufform ca. 20x20cm groß
- Wasserbad
Angaben für 12 Riegel
Zutatenliste
Für den Boden
- 100 g Haferflocken (optional glutenfrei)
- 30 g Kokosraspel
- 30 g Ahornsirup
- 40 g Kokosöl
Für die Karamellschicht
- 60 g Erdnussmus (Fein oder crunchy)
- 40 g Ahornsirup
- 30 g Kokosöl
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 100 g Erdnüsse (ungesalzen und ungeröstet)
Schokoladenüberzug
- 100 g Zuckerfreie Schokolade (Zartbitter oder zuckerfrei)
- 1 TL Kokosöl
Zubereitung
Vorbereitung
- Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Das Kokosöl bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen, wenn es nicht flüssig sein sollte.
Für den Boden
- Die Haferflocken mit den Kokosflocken fein mixen. Alle zutaten für den Boden gut vermischen und die Masse in eine Auflaufform geben und etwas andrücken.
Für die Karamell-Schicht
- Alle Zutaten bis auf die Erdnüsse in einer Schüssel mit einer Gabel oder mit einem Löffel gut vermischen. Die Erdnüsse dazugeben und kurz verrühren, bis die Erdnüsse verteilt sind.
- Die Karamell-Schicht auf den Haferflocken-Boden geben und gleichmäßig verteilen.
Schokoladen-Überzug
- Die Schokolade im Wasserbad bei niedriger Tempaertur vorsichtig schmelzen. Das Kokosöl hinzugeben und gut verrühren.
- Die Schokolade auf der Karamellschicht verteilen und für mindestens 1-2 Stunden kühlen und anschließend in Riegel schneiden. Die Riegel etwa 5 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Schokolade beim Schneiden nicht bricht.
Notizen
Werbung | Die Zutaten für die Erdnuss-Karamell Riegel findet ihr alle im KoRo Drogerie Onlineshop. Dort könnt ihr zu guten Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen (und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung).
Die Riegel sollten im Kühlschrank gelagert werden.
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Nährwertangaben
Gesündere Erdnuss Karamell Riegel
Portionsgröße:
45 g
Angaben je Portion:
Kalorien
212
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
16
g
25
%
Gesättigte Fettsäuren
8
g
50
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
4
g
Cholesterol
1
mg
0
%
Natrium
61
mg
3
%
Kalium
151
mg
4
%
Kohlenhydrate
15
g
5
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
7
g
8
%
Eiweiß
5
g
10
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
22
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere leckere gesunde Naschereien
Ernährungsbewusste Süßmäulchen finden auf unserem Blog noch jede Menge weiterer gesunder Rezepte. Die Kekse, Kuchen und Riegel eignen sich nicht nur für den eigenen kleinen Hunger zwischendurch, sondern sind auch ein tolles Mitbringsel aus der heimischen Backstube.
Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst:
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Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Das sind die besten Riegel und soooo lecker einfach zu machen sind sie auch…. habe diese jetzt schon 3x gemacht.
Hallo Marion, vielen lieben Dank für Dein Feedback! Es freut uns sehr, dass Dir die Riegel so gut schmecken. :)
Mir haben die Riegel super geschmeckt – tolle gesunde Alternative! Auch lecker zerkleinert als Topping auf Porridge oder Quark etc.. werde ich wieder machen! Bei den Kindern sind sie leider durchgefallen, aber es muss ja nicht jedem schmecken …
Echt Hammer! Habe ich letztens als Nachtisch für die Gartenparty der Nachbarn gemacht. War in weniger als 5 Minuten weg, selbst die Erwachsenen konnten es sich nicht entgehen lassen! Haben mich alle nach dem Rezept gefragt, echt mega, wird jetzt öfter gemacht! Sehr empfehlenswert!!! :)
Alles Liebe
Hallo liebe Hildegard,
vielen Dank für Dein tolles Feedback! Es freut uns, dass Dir und den anderen Gästen die Erdnuss Karamell Riegel so gut geschmeckt haben. :)
Viele liebe Grüße, Alex
Meine (gesünderen) Erdnuss Karamell Riegel mit Kokos :)
Liebe Grüße, Fabian vom Koch Blog Ronsdorf
Mhmmm, die sehen ja toll aus! :)
Liebe Grüße, Alex