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Selbstgemachter Eiskaffee ist mit unserem Rezept in 5 Minuten fertig. Der Klassiker braucht nur kräftigen Kaffee, Eiswürfel, zwei Kugeln Vanilleeis und etwas Sahne. So bleibt euer Eiskaffee cremig und kräftig, ganz ohne Wartezeit im Kühlschrank.
Eiskaffee gehört zu den Rezepten, die niemand nachschlagen müsste, und trotzdem gelingt er zuhause selten richtig gut. Meistens liegt es daran, dass der Kaffee noch warm ist und das Eis sofort wegschmilzt. Über den heißen Sommer haben wir einige Varianten getestet und zeigen euch heute, wie ihr euren Eiskaffee zuhause in 5 Minuten selber macht, also ganz ohne Wartezeit. Denn ein schönes großes Glas Eiskaffee ist für uns das perfekte Sommer-Upgrade zum klassischen Kaffee. Vor allem, wenn es schnell gehen und etwas größer als ein Affogato sein soll.
Zutaten für den Eiskaffee
Für ein Glas braucht ihr 150ml kräftigen Kaffee, 4 Eiswürfel, zwei Kugeln Vanilleeis und 50g Sahne. Weil die Zutatenliste so kurz ist, schmeckt ihr jede einzelne Zutat heraus, und genau deshalb lohnt es sich hier (wie immer), auf gute Zutaten zu setzen.
Beim Kaffee heißt gut vor allem kräftig. Ein normaler Filterkaffee wird am besten mit etwa der doppelten Pulvermenge gebrüht, damit er bei Eis und Sahne nicht untergeht. Alternativ geht auch ein Espresso.
Beim Eis lohnt es sich, eine Sorte mit echter Vanille zu nehmen. Die schmeckt man in einem Rezept mit vier Zutaten wirklich heraus. Wer etwas mehr Zeit mitbringt, macht sich das Vanilleeis mit unserem Rezept einfach selbst.
Als Topping reicht ein Löffel Sahne. Wer mag, nimmt zusätzlich noch geraspelte Zartbitterschokolade, eine Prise Kakaopulver oder einen Löffel selbst gemachte Karamellsauce. Etwas Haselnusskrokant oder ein Keks geben Crunch und machen den Eiskaffee fast zum Dessert. Für den Abend passt ein Schluck Amaretto oder Eierlikör dazu.
Eiskaffee in 5 Minuten ohne Wartezeit selber machen
Der Trick ist es, den Kaffee nicht abkühlen zu lassen, sondern ihn abzuschrecken. Brüht ihn dafür stark auf und gießt ihn direkt über 4 Eiswürfel ins Glas. Der Kaffee ist dadurch in Sekunden kalt. Weil er kräftig gebrüht war, gleicht das schmelzende Eis die Stärke wieder aus, statt sie zu verwässern. Erst danach kommt das Vanilleeis ins Glas. Kommt es zu früh hinein, schmilzt es sofort weg und ihr habt lauwarme Kaffee-Milch statt Eiskaffee.
Falls ihr ohnehin morgens Kaffee kocht, könnt ihr auch eine Tasse mehr machen und bis zur Verwendung gut durchkühlen.
Welches Eis passt zu Eiskaffee?
Das klassische Vanilleeis schmeckt wahrscheinlich allen im selbst gemachten Eiskaffee. Wer es spannender mag, kann Haselnuss-, Schoko- oder Karamelleis ausprobieren. Schaut für Inspirationen mal in unsere besten Eisrezepte rein!
Wenn ihr es weniger süß mögt, probiert auch mal unseren Espresso Tonic.
Rezeptanleitung
Klassischer Eiskaffee aus kräftigem Kaffee, Vanilleeis und Sahne. Ohne Kühlzeit ist unser Eiskaffee in 5 Minuten fertig.
Benötigtes Zubehör
- 1 großes Glas ( à ca. 400ml)
Angaben für 1 Glas (ca. 400ml)
Zutatenliste
Zubereitung
- Kaffee kräftig aufbrühen (mit der doppelten Pulvermenge oder Espresso zubereiten) und auf Wunsch leicht süßen. Sparsam süßen, es kommen noch Eis und eventuell ein süßes Topping hinzu.150 ml Kaffee, 1 TL Zucker
- Eiswürfel ins Glas geben und den heißen Kaffee direkt darüber gießen. Der Kaffee kühlt dabei in Sekunden ab.4 Eiswürfel
- Vanilleeis vorsichtig ins Glas setzen, sobald der Kaffee kalt ist.2 Kugeln Vanilleeis
- Geschlagene Sahne aufsetzen, mit Schokoraspeln toppen und sofort servieren.50 g Sahne, 1 TL Schokoraspeln
Notizen
Statt abzuschrecken könnt ihr den Kaffee oder Espresso auch 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Passende Toppings: Kakaopulver, Schokosauce, Kokosraspel, Krokant, Sirup etc.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
super erfrischender Nachmittagssnack ( bei mir mit Vanilleeis und ohne Topping) 😋