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Unser Eiskaffee Rezept ist einfach gemacht, herrlich erfrischend und kommt ganz ohne Eismaschine oder Barista-Skills aus. Cremig, eiskalt und genau das Richtige für die Mittagspause, einen süßen Snack am Nachmittag oder für ein Treffen mit Freunden.
Ein schönes großes Glas Eiskaffee ist für uns das perfekte Sommer-Upgrade zum klassischen Kaffee. Vor allem, wenn’s schnell gehen und etwas größer als ein Affogato sein soll. An heißen Tagen bereiten wir ihn am liebsten mit starkem, kalten Kaffee, viel Vanilleeis, einem Löffel Schlagsahne und etwas selbstgemachter Karamellsauce zu. Unser Tipp: Wer seinen Kaffee ohnehin morgens frisch kocht, kann einfach eine Tasse mehr machen und abkühlen lassen. So ist der Eiskaffee nachmittags in zwei Minuten fertig. Noch ein paar Eiswürfel und ein schöner Strohhalm dazu, und schon fühlt sich der Nachmittag ein bisschen wie Urlaub an.
So gelingt der beste Eiskaffee ganz einfach zuhause
Diese Zutaten braucht ihr für unser Eiskaffee Rezept: Für einen klassischen Eiskaffee benötigt ihr kalten, kräftigen Kaffee oder Espresso, optional einen Schuss Milch oder Pflanzendrink, zwei Kugeln Vanilleeis und Eiswürfel zum Kühlen. Wer mag, kann zusätzlich mit etwas Zucker oder Sirup süßen. Am besten schmeckt der Eiskaffee, wenn der Kaffee vollständig abgekühlt ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zuerst den kalten Kaffee oder Espresso in ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen. Dann die Kugel Vanilleeis vorsichtig hineingeben. Je nach Geschmack etwas kalte Milch oder Pflanzendrink dazu gießen. Wer möchte, verfeinert mit etwas Schlagsahne und einem Schuss Sirup. Zum Schluss mit einem Strohhalm oder Löffel servieren – fertig ist der cremige Sommergenuss. Unsere besten Tipps für leckere Toppings findet Ihr weiter unten.
Tipps für den besten Eiskaffee
Kaffee rechtzeitig vorbereiten: Wenn Ihr morgens Kaffee kocht, einfach eine Tasse mehr machen und abkühlen lassen. So ist er nachmittags sofort einsatzbereit für den Eiskaffee.
So bleibt der Kaffee aromatisch und nicht wässrig: Verwendet kräftigen Kaffee und lasst ihn vollständig im Kühlschrank abkühlen. Wer mag, kann auch Kaffee-Eiswürfel vorbereiten – so verwässert nichts. Fürs Nachmittags-Tief könnt ihr auch einen extra Espresso zugeben!
Diese Eissorten eignen sich besonders gut: Klassisch ist Vanilleeis – es macht den Eiskaffee cremig und süß. Wer’s spannender mag, kann Haselnuss-, Schoko- oder Karamelleis ausprobieren. Schaut für Inspirationen mal in unsere besten Eis Kreationen rein!
Ein schönes Glas macht den Unterschied: Serviert den Eiskaffee in einem hohen Glas – mit Strohhalm, Eiskugel und Topping wirkt er gleich viel besonderer. Auch fürs Auge darf’s ruhig etwas mehr sein.
Eiskaffee-Varianten für jeden Geschmack
Mit Schoko-Toppings: Ob ein Löffel Kakaopulver, ein Schoko-Swirl aus Sauce oder ein paar Schokostreusel oben drauf, Eiskaffee und Schokolade sind ein echtes Dreamteam. Für besondere Momente empfehlen wir auch geraspelte Zartbitterschokolade.
Mit Karamellsirup: Ein Schuss Karamellsirup im Kaffee oder als Topping über dem Eis sorgt für eine extra süße, leicht buttrige Note. Passt perfekt zu Vanilleeis und kräftigem Kaffee. Wir machen die allerbeste Karamellsauce mit typisch französischem Geschmack am liebsten selbst.
Mit weiteren Toppings: Etwas Haselnusskrokant, Kokosraspeln oder ein Keks geben dem Eiskaffee Crunch und machen ihn fast zum Dessert. Auch gehackte Nüsse oder Waffelröllchen passen gut dazu.
Mit Schuss: Ein kleiner Schluck Eierlikör, Amaretto oder Kaffeelikör verleiht dem Eiskaffee eine elegante Note. Ideal für den gemütlichen Wochenendnachmittag oder zum Kaffee mit Gästen.
Was unseren Eiskaffee so besonders macht
Die perfekte Mischung aus Kaffee, Eis und Topping: Unser Eiskaffee Rezept setzt auf Balance! Dabei trifft kräftiger Kaffee auf cremiges Vanilleeis und wird durch eine leckeres Topping ganz nach Geschmack schön abgerundet. So entsteht ein Eiskaffee, der weder zu süß noch zu bitter ist. Wer den Eiskaffee besonders mild mag, nimmt etwas Milch, wer ihn stärker mag, reduziert sie oder gibt einen Espresso dazu.
Warum Ihr kein teures Equipment braucht: Ihr braucht keinen Vollautomaten, Cold-Brew-Filter oder Milchaufschäumer. Ein ganz normaler Filterkaffee oder Mokka reicht völlig aus. Hauptsache, der Kaffee schmeckt euch und ist gut abgekühlt. Selbst löslicher Instant-Kaffee funktioniert, wenn es man schnell gehen muss. So ist der Eiskaffee wirklich für jede Küche geeignet, ganz ohne Profi-Barista zu sein.
Eine tolle Variation des klassischen Eiskaffees ist übrigens unser Espresso Tonic. Weniger süß, etwas herb und dabei herrlich erfrischend. Perfekt als Wachmacher an einem heißen Nachmittag.
Benötigtes Zubehör
- 1 großes Glas ( à ca. 400ml)
Zutatenliste
Topping Ideen (optional)
- 50 g Sahne (geschlagen)
- 1-2 EL Sirup (z.B. Karamellsirup oder alternativ Likör wie z.B. Kaffeelikör, Amaretto, Eierlikör)
- 1-2 EL Schokostreusel, Kakaopulver, Schokosauce, Kokosraspel, Krokant etc.
Zubereitung
- Bereitet zuerst einen klassischen Kaffee zu, so wie ihr ihn mögt und süßt ihn optional. Vorsicht mit der Dosierung, es kommt noch süßes Eis und eventuell Sirup hinzu. Lasst ihn möglichst 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Alternativ könnt Ihr den Kaffee etwas stärker machen und mit Eiswürfeln runterkühlen.200 ml Kaffee, Zucker
- Füllt den gekühlten Kaffee in ein Glas mit 2-3 großen Eiswürfeln und gebt 2 Kugeln Vanilleeis hinzu.2 Kugeln Vanilleeis
- Optional könnt ihr den Eiskaffee noch mit Topping nach Wahl ergänzen (siehe Rezeptnotizen unten).
Notizen
- Topping: Wer mag, kann für den Eiskaffee nun noch Schlagsahne zubereiten und diese als Topping auf dem Eiskaffee verteilen. Zusätzlich könnt Ihr ihn noch nach Belieben mit Schokostreuseln, Kakaopulver, Schokosauce, Kokosraspeln, Krokant etc. dekorieren. Auch Sirup wie z.B. Karamellsirup harmoniert sehr gut mit dem leckeren Kaltgetränk.
- Die Kalorienangabe im Rezept ist ohne Topping.
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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