Luftig-leichter Kuchengenuss. Diese einfache Joghurt Torte ist ein erfrischender Joghurtkuchen für die warmen Tage! Mit seinem knusprigen, fruchtigen Müsliboden begeistert der Erdbeer Kuchen zu Feiertagen oder einfach zum nächsten Kaffeekränzchen!
Eisbergsalat waschen
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Eisbergsalat waschen oder nicht? Eisbergsalat zählt zu den beliebtesten Blattsalaten – und das zurecht: Er ist super knackig, mild im Geschmack und lässt sich vielseitig kombinieren. Doch bevor er in die Schüssel wandert, stellt sich die Frage: Wie wäscht man Eisbergsalat richtig, ohne dass er an Frische verliert? Wir zeigen euch Schritt für Schritt, worauf ihr achten solltet.
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Warum sollte man Eisbergsalat überhaupt waschen?
Auch wenn Eisbergsalat von außen oft sauber wirkt: Zwischen den eng anliegenden Blättern können sich Erde, Staub oder kleine Insekten verstecken. Außerdem entfernt ihr beim Waschen mögliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln vom Eisbergsalat. Ein kurzer Waschgang lohnt sich also immer – nicht nur für die Hygiene, sondern auch für den Geschmack. Eisbergsalat könnt ihr übrigens sehr gut als Alternative zu Romana Salat für klassischen Caesar Salad verwenden.
Schritt 1: Strunk entfernen
Bevor es ans Waschen des Eisbergsalats geht, entfernt ihr zuerst den Strunk. Dazu den ganzen Salatkopf auf ein Schneidebrett legen und den unteren, festen Strunk keilförmig herausschneiden. Alternativ könnt ihr den Salatkopf auch mit einem kräftigen Schlag auf den Strunk (z. B. auf die Arbeitsplatte) „lockern“ und ihn dann mit der Hand herausdrehen.
Schritt 2: Blätter lösen und sortieren
Jetzt lassen sich die einzelnen Blätter leicht ablösen. Entfernt dabei welke oder beschädigte Blätter direkt. Die übrigen Blätter könnt ihr nach Belieben ganz lassen oder in mundgerechte Stücke zupfen – je nachdem, wie ihr den Salat weiterverarbeiten wollt. Besser werden die Blätter zerpflückt statt geschnitten. So kann sich das Blatt entlang der Blattadern teilen und es tritt weniger Flüssigkeit aus.
Schritt 3: Eisbergsalat gründlich waschen
Die Eisbergsalatblätter in eine große Schüssel mit kaltem Wasser legen. Dort etwa ein bis zwei Minuten schwenken, damit sich Schmutzpartikel lösen können. Besonders gründlich wird’s, wenn ihr die Blätter zwischendurch leicht durchrührt. Anschließend das Wasser abgießen und den Vorgang bei Bedarf wiederholen, bis keine Rückstände mehr zu sehen sind.
Schritt 4: Vorsichtig trocknen
Nach dem Waschen sollte der Salat möglichst trocken sein, damit das Dressing nicht verwässert. Am besten gelingt das mit einer Salatschleuder: Einfach die Blätter hineingeben und ein paar Runden drehen. Wer keine zur Hand hat, kann die Blätter vorsichtig in einem sauberen Küchenhandtuch trocken tupfen oder kurz darin einschlagen und leicht schleudern. Je trockener der Salat ist, desto besser haftet das Dressing. Sehr gut passt beispielsweise unser Joghurtdressing zum Eisbergsalat.
Extra-Tipp: So bleibt der Eisbergsalat länger frisch
Wird nicht der ganze Salatkopf benötigt, hält sich der Rest besser im Ganzen. Am besten nimmt man einzelne Blätter außen vom Kopf ab und bewahrt den übrigen Teil im Kühlschrank auf. Die Blätter vom Eisbergsalat werden nämlich grundsätzlich besser erst nach dem Waschen zerkleinert, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Wenn ihr den Salat nicht sofort verwendet, könnt ihr ihn vorbereitet und gut getrocknet in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ein Küchentuch oder etwas Küchenpapier im Behälter nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert, dass die Blätter matschig werden. So bleibt euer Eisbergsalat bis zu drei Tage schön knackig. Ebenfalls gut aufbewahren kann man unsere Salatsoße auf Vorrat.
Pinterest Flyer zu Eisbergsalat waschen
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