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Ein Döner ist nur so gut wie seine Soße – deswegen haben wir für euch das beste Dönersoßen Rezept. Die würzige Soße mit Knoblauch, Joghurt und Mayonnaise besteht aus nur wenigen Zutaten und schmeckt deutlich besser als jede gekaufte. Mit unserem original türkischen Rezept macht ihr die perfekte Dönersoße in Zukunft ganz schnell und einfach selber.
Mit diesem Dönersoßen Rezept habt ihr in nur 5 Minuten die perfekte original Dönersauce zubereitet, die wie in der Türkei schmeckt. Die leckere Soße ganz ohne Zusatzstoffe schmeckt aber nicht nur zu Döner Kebab, Lahmacun oder Pide, sondern macht sich auch als Dip zu Pommes oder Falafel richtig gut. Wer es etwas weniger mächtig mag, sollte unbedingt unseren Döner Salat dazu probieren. Das Grundrezept könnt ihr ganz individuell an euren Geschmack anpassen: mehr Knoblauch, verschiedene Kräuter oder doch extra scharf? Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken.
Welche Soßen gehören zum Döner?
Soßen sind das i-Tüpfelchen für den perfekten Geschmack. Meist gibt es neben der klassischen Dönersoße auch noch andere Soßen zur Auswahl.
Ein absoluter Klassiker ist Cacik (Türkisches Tsatsiki) auf Basis von Joghurt.
Für alle die es scharf lieben, gibt es verschiedene Rezepte feuriger Dönersoßen. Probiert doch mal unsere rote Dönersoße.
Wer von Knoblauch nicht genug bekommen kann, greift zu Knoblauchsoße.
Eher untypisch, aber sehr lecker ist eine würzige Cocktailsauce.
Einer unserer absoluten Favoriten ist Ajvar mit etwas Olivenöl und frischer Zitrone.
Die Zutaten für unser original türkisches Döner Soßen Rezept
Um das Rezept für die Original Dönersauce selber zu machen, benötigt ihr nur ein paar wenige Zutaten, die ihr alle im Supermarkt bekommt.
Joghurt bildet die Basis des Dönersoßen Rezepts. Idealerweise greift ihr zu türkischem oder griechischem Joghurt mit 10% Fettgehalt.
Mayonnaise lässt die Soße noch cremiger werden. Wer eine leichtere Variante der Dönersoße bevorzugt, lässt diese einfach weg.
Knoblauch darf in einer original türkischen Dönersoße nicht fehlen. Ihr könnt hier auch zu unserer fertig zubereiteten Knoblauchpaste greifen.
Frischer Zitronensaft sorgt mit seiner leichten, fruchtigen Säure für den extra Frischekick.
Petersilie und Dill für das gewisse Etwas.
Olivenöl – hier greifen wir zu einem hochwertigen kalt gepressten nativen Olivenöl.
Salz & Pfeffer sowie etwas Zucker zum Abschmecken
Dönersoße selber machen – so einfach geht’s
Die Original Dönersauce habt ihr in nicht einmal 5 Minuten zubereitet. Ihr müsst dafür einfach den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten, bis auf die Kräuter und die Gewürze, gründlich verrühren. Wenn ihr eine homogene Sauce habt, hebt ihr die frisch gehackten Kräuter unter und schmeckt die fertige Dönersoße ab. Lasst sie danach im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen, so entwickelt sie ihren vollen Geschmack.
Super-schnell zubereitet und und ebenfalls mit Knoblauch ist unsere Aioli ohne Ei.
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5 Tipps für die perfekte Dönersoße
Damit euch das original türkische Dönersoßen Rezept besonders gut gelingt, haben wir ein paar einfache Tipps für euch:
Haltbarkeit: In einem Schraubglas könnt ihr die fertige Dönersauce im Kühlschrank ca. 5-7 Tage aufbewahren. So habt ihr mehrere Tage etwas davon.
Frische Kräuter: Greift für das Dönersoßen Rezept wenn möglich zu frischen Kräutern, diese sind deutlich aromatischer als getrocknete.
Cremig: Je höher der Fettanteil von dem verwendeten Joghurt ist, umso cremiger wird die selbstgemachte Dönersoße.
Durchziehen lassen: Je länger umso besser – lasst die Original Döner Sauce gerne über Nacht ziehen, so wird sie noch aromatischer.
Abschmecken: Dosiert den Knoblauch zu Anfang und schmeckt die fertige Soße nach dem Ziehen ggf. nochmal ab.
Und wenn ihr die türkische Küche ebenso liebt wir wir, solltet ihr unbedingt auch mal die erfrischenden veganen Cig Köfte ausprobieren.
Rezeptanleitung
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
- 300 g Joghurt (türkischer oder griechischer)
- 200 g Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 3 TL Petersilie (gehackt)
- 2 TL Dill
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Knoblauch pressen und mit Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft zu einer glatten Soße verrühren.300 g Joghurt, 200 g Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter hacken und unterheben.3 TL Petersilie, 2 TL Dill
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Dönersoße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.1 Prise Zucker, Pfeffer, Salz
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
lecker schmecker
Hallo,
Mega Rezept! Schmeckt richtig gut.
wie lange ist die Soße dann haltbar?
Hallo Christian, vielen Dank für Deinen Kommentar! Es freut uns sehr, dass Dir die Dönersoße so gut schmeckt. :)
Wir haben noch nicht getestet, wie lange die Soße hält, da wir sie normalerweise innerhalb von 2 Tagen aufessen. Sie sollte sich im Kühlschrank aber problemlos auch mehrere Tage halten. Danach kann es sein, dass der Joghurt durch den frischen Zitronensaft sauer wird.
Ich habe Gestern die Soße ausprobiert. Wir sind begeistert. Die Soße ist besser wie von unserem „Dönermann“. Es blieb noch etwas Soße übrig, die dann mein Mann aus der Schüssel gelöffelt hat. Wenn ich mehr wie 5 Sterne geben könnte würde ich es tun. Danke für das tolle Rezept
Hallo Elke,
vielen liebe Dank für Dein tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Euch unsere Dönersoße so gut geschmeckt hat! Wir lieben sie auch. :)