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Chili con Carne gehört zu den beliebtesten Partygerichten! Der feurige Eintopf überzeugt mit saftigem Rindfleisch, knackigem Mais und weichen Kidneybohnen. Damit aus einem guten Chili con Carne ein unvergleichlich leckeres wird, verraten wir euch unsere drei Geheimtipps.
Ein richtig gutes Chili wärmt nicht nur von innen, sondern bringt auch sofort dieses gemütliche Wohlfühlgefühl an den Tisch. Ob für eine große Runde, ein unkompliziertes Familienessen oder als leckeres Meal Prep, ein Chili con Carne geht einfach immer.
Die Zutaten für unser Chili con Carne
Gewürzmischung: Für das perfekte Chili con Carne setzen wir auf unsere aromatische Gewürzmischung, die ihr mit unserem Rezept ganz unkompliziert selbst anrühren könnt. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano bilden die Basis, während ein Hauch Zucker und etwas Kakaopulver für eine angenehme Tiefe sorgen. Wer mag, ergänzt eine Messerspitze Zimt oder gemahlene Nelken, wodurch das Chili eine wunderbar warme und leicht weihnachtliche Note bekommt.
Chili con Carne: Für das eigentliche Chili benötigt ihr saftiges Rinderhack, Zwiebeln, Tomatensauce und Rotwein, der für Fülle und ein kräftiges Aroma sorgt. Alternativ könnt ihr den Wein durch Johannisbeersaft, mehr Tomatensauce oder Brühe ersetzen. Mais und Kidneybohnen bringen die typische Textur und einen schönen Biss, während frische Chilischoten die gewünschte Schärfe liefern. Alles zusammen ergibt einen würzigen, sättigenden Eintopf, der sowohl frisch als auch am nächsten Tag hervorragend schmeckt.
Deko: Zum Servieren geben wir gern einen Löffel Sauerrahm oder Crème Fraîche auf das heiße Chili, da Säure und Cremigkeit das Gericht ganz perfekt abrunden. Ein wenig gehackte Petersilie sorgt darüber hinaus für Frische und einen hübschen Farbakzent auf dem Teller.
Habt ihr zur Abwechslung mal Lust auf einen vegetarischen Eintopf? Kein Problem: Probiert einfach unser Chili sin Carne ohne Linsen und Tofu oder den veganen Linseneintopf als One Pot Gericht aus.
Darum lieben wir Chili con Carne
Weihnachten und Silvester stehen wieder vor der Tür. Und wenn ihr auch Gäste erwartet, macht ihr euch sicherlich Gedanken darüber, was es dafür zu essen geben soll. Wichtig ist, dass ein Gericht für mehrere Personen unkompliziert gelingt, wenig Stress verursacht und sich gut vorbereiten lässt. Genau hier punktet unser köstliches Chili con Carne. Es lässt sich wie unsere Mitternachtssuppe problemlos auch in größeren Mengen kochen, kann bereits am Vortag zubereitet werden und schmeckt allen Gästen super lecker. Falls etwas übrig bleibt, lassen sich die Reste wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag aufgewärmt genießen. Außerdem verbreitet ein gut gewürztes Chili diesen herrlich warmen Duft in der Küche, der sofort für Vorfreude sorgt und jede Runde an den Tisch zieht.
Perfekt fürs Partybuffet sind auch unsere leckeren Chili con Carne Muffins.
Unsere 4 Geheimtipps für das beste Chili con Carne
Rezeptvarianten für Chili con Carne gibt es viele. Jeder, der das Gericht regelmäßig kocht, hat sicherlich seine kleinen Geheimzutaten. Nachfolgend verraten wir euch unsere ultimativen Tipps, damit euer Chili das beste aller Zeiten wird.
Lasst das Chili möglichst lange einkochen. Am besten schmeckt der scharfe Eintopf, wenn ihr ihn am Vortag zubereitet und dann noch einmal aufwärmt.
Auf die richtige Würzmischung kommt es an. Zusätzlich zu den klassischen Gewürzen wie Chili, Kreuzkümmel und Paprika verwenden wir für unseren Chilieintopf Kakaopulver, Zimt und Nelken. Der Kakao sorgt für die dunkle Farbe und Zimt und Nelken für wunderbare Aromen.
Wir sparen außerdem keinesfalls am Rotwein. Dieser sollte am besten kräftig und trocken sein. Als alkoholfreie Alternative, z.B. wenn Kinder mitessen, empfehlen wir euch Johannisbeersaft, Rinderfond oder Gemüsebrühe.
Seid bei den Mengen für die Zutaten ruhig flexibel. Sollte euer Glas Mais oder die Dose Bohnen zum Beispiel 50 Gramm mehr oder weniger enthalten als im Rezept angegeben, ist das völlig in Ordnung! Passt die Mengen einfach entsprechend an, so dass ihr hinterher keine (kleinen) Reste übrig habt.
Sehr gut für viele Gäste eignen sich auch unsere deftige Käse-Lauch Suppe mit Hackfleisch.
Benötigtes Zubehör
Zutatenliste
Für das Chili con Carne
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 rote Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 300 ml Rotwein (alkoholfrei: Johannisbeersaft oder Rinderbrühe)
- 100 ml Rinderbrühe
- frische rote Chilischoten (nach Geschmack)
- 300 g Kidneybohnen
- 300 g Mais
Gewürze
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 1 TL Kakaopulver (ungesüßter Backkakao)
- 1 Messerspitze Zimt (gemahlen, optional)
- 1 Messerspitze Nelken (gemahlen, optional)
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren
- 100 g Sauerrahm
- Etwas Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit dem Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und zunächst scharf anbraten bis es schön braun ist, dann vorsichtig wenden. Erst wenn das Fleisch ganz durchgebraten ist, wird es mit dem Pfannenwender klein gehackt. Das Tomatenmark ebenfalls hinzugeben und 1 Minute mit anbraten.2 EL Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400 g Rinderhackfleisch, 2 EL Tomatenmark
- Mit Tomaten, Rotwein und Rinderbrühe ablöschen, die kleingeschnittene Paprika sowie die Chilischoten hinzufügen und für 30-60 Minuten bei niedriger Temperatur und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Rezept ist nach 30 Minuten schon fertig, schmeckt nach einer Stunde aber noch besser!400 g passierte Tomaten, 300 ml Rotwein, 100 ml Rinderbrühe, frische rote Chilischoten, 1 rote Paprika
- Alle Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte das Chili zu flüssig sein, kann es bei höherer Hitze noch etwas eingekocht werden. Ist es zu fest, kann noch etwas Wasser, Brühe oder Rotwein hinzugefügt werden.2 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Oregano, 1 TL Zucker, 1 TL Kakaopulver, 1 Messerspitze Zimt, 1 Messerspitze Nelken, Salz und Pfeffer
- Wenn das Chili die gewünschte Konsistenz hat, werden die abgewaschenen und abgetropften Maiskörner und Kidneybohnen hinzugefügt. Nach weiteren 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ist das Chili fertig!300 g Mais, 300 g Kidneybohnen
Für die Deko
- Ein Löffel Sauerrahm und etwas gehackte Petersilie auf jedem Teller sind nicht nur optisch klasse, sondern passen auch geschmacklich gut dazu!100 g Sauerrahm, Etwas Petersilie
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