Enthält Werbung
Unser Couscous Salat steht bei uns regelmäßig auf dem Tisch, denn er ist schnell gemacht und kommt immer gut an. Während der Couscous quillt, schneidet ihr Tomaten, Paprika und Gurke, sodass der frische Salat schon nach 15 Minuten servierbereit ist. Ob als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder Hauptgericht, dieser Couscous Salat passt einfach immer.
Couscous Salat darf auf keinem Buffet fehlen und wir werden jedes Mal nach dem Rezept gefragt. Das teilen wir natürlich gerne! Ab sofort verschicken wir dann einfach den Link zu diesem Rezept an Freunde und Familie. Das Feedback, das wir bekommen, ist auch immer ähnlich: Euer Couscous Salat ist wirklich einfach gemacht. Und genau so ist es: Couscous 10 Minuten quellen lassen, Gemüse schneiden, Dressing zubereiten und alles vermischen. Im Winter essen wir den Salat gerne lauwarm, im Sommer am liebsten direkt aus dem Kühlschrank. Wenn ihr eine leckere Alternative sucht, können wir euch auch unseren Bulgur Salat sehr empfehlen.
Zutaten für den einfachen Couscous Salat
Couscous aus dem Supermarkt ist bereits vorgegart und muss deshalb nur mit kochendem Wasser übergossen werden. Nach etwa 10 Minuten Quellzeit ist er servierfertig. Statt Wasser und Salz könnt ihr auch Gemüsebrühe nehmen. Achtet hierbei aber unbedingt auf die Qualität, da gekaufte Brühe oft mehr Salz als Gemüse enthält. Daher machen wir unsere Brühe gerne selber. Im Kühlschrank hält sich der Couscous für den Salat nach unserer Erfahrung gut drei Tage.
Kein Salat ohne frisches Gemüse. Wir bereiten unseren Couscous Salat am liebsten mit Tomaten, Gurke und Paprika zu. Besonders Alex liebt auch Frühlingszwiebeln, daher dürfen die natürlich auch nicht fehlen. Ihr habt keine Lust, lange zu schnibbeln? Kein Problem! Das Gemüse lässt sich mit einem Würfelschneider sehr schnell in gleichmäßige Würfel schneiden. Bei den Gurken könnt ihr optional das Innere (die Kerne) entfernen, da der Salat sonst leicht matschig wird. Oder ihr nehmt Minigurken, die weniger Wasser enthalten.
Passende Kräuter sind Petersilie und Minze. Die Kombi schmeckt schön sommerlich, erfrischend und leicht orientalisch. Ob ihr glatte oder krause Petersilie verwendet, macht keinen Unterschied.
Für das Dressing verwenden wir einfach Öl, Zitronensaft und Honig. Ein hochwertiges Olivenöl sollte in keinem Haushalt fehlen, wenn ihr uns fragt. Statt Honig könnt ihr Granatapfelsirup, Orangensaft oder Agavendicksaft verwenden. Oder ihr schaut euch in der großen Rezeptauswahl unserer Salatdressings um!
Couscous Salat variieren
Gemüse wie Avocado, geraspelte Möhren, Radieschen, Erbsen, Edamame, Babyspinat oder Rucola passt ebenfalls hervorragend in den Couscous Salat. Unser Motto lautet: Einfach verwenden, was der Kühlschrank hergibt. :-) Probiert unbedingt auch mal unseren Avocado Salat mit Feta und Tomaten aus!
Obst verleiht dem Couscous Salat eine fruchtige Note. Besonders gut passen Granatapfelkerne, Mango, Apfel, Weintrauben oder getrocknete Aprikosen.
Proteinquellen machen den Couscous Salat zu einer sättigenden Hauptspeise. Besonders gut passen Feta, Hülsenfrüchte sowie Hähnchen, Lamm, Rind oder Fisch, zum Beispiel unser zartes Lachsfilet aus dem Airfryer.
Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, weiße Bohnen, Kidneybohnen oder Linsen machen den Couscous Salat noch sättigender und sorgen für eine Extraportion pflanzliches Eiweiß. Wenn ihr Salate mit Hülsenfrüchten mögt, probiert unbedingt auch unseren Bohnensalat mit weißen Bohnen aus!
Kräuter und Gewürze wie Ras el Hanout, Kreuzkümmel (Kumin), Paprikapulver, Chili oder Harissa bringen eine typisch orientalische Note mit.
Rezeptanleitung
Dieser Couscous Salat steht bei uns häufig auf dem Tisch und jeder liebt ihn. Während der Couscous quillt, schneidet ihr Tomaten, Paprika und Gurke, sodass der frische Salat schon nach 15 Minuten fertig ist. Ob als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder Hauptgericht, dieser Couscous Salat passt einfach immer.
Benötigtes Zubehör
- 1 Salatschüssel mit Salatbesteck
- Schneidebrett und scharfes Messer
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Couscous Salat
- 250 g Couscous
- 450 ml Wasser
- ½ TL Salz
- 1 Paprika, rot
- 3 Tomaten (mittelgroß)
- ½ Gurke
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 3 Zweige Minze
Zubereitung
- Couscous in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, salzen und zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Beachtet dabei die Angaben auf der Packung. Danach mit einer Gabel gründlich auflockern, damit er locker und körnig bleibt.250 g Couscous, 450 ml Wasser, ½ TL Salz
- Währenddessen Gemüse und Kräuter waschen, trocknen und klein schneiden. Zum Couscous geben.1 Paprika, rot, 3 Tomaten, ½ Gurke, 4 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie, 3 Zweige Minze
- Dressing zusammenrühren und kräftig abschmecken.6 EL Olivenöl, 4 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, ½ TL Salz, ½ TL Gewürze
- Dressing über Couscous und Gemüse geben, gut vermengen und nochmals abschmecken.
Notizen
Für mehr Aroma könnt ihr den Couscous auch in Gemüsebrühe quellen lassen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
San Sebastian Cheesecake: cremig wie das Original
Zum Rezept
Der San Sebastian Käsekuchen ist wohl der cremigste der Welt. Das liegt daran, dass der baskische Käsekuchen sehr heiß und kurz gebacken wird. So entsteht außen eine gebräunte, karamellisierte Kruste, während der Kern innen cremig bleibt. Wir zeigen euch, wie ihr die häufigsten Fehler vermeidet, damit euer San Sebastian Cheesecake so gut wird wie das […]
Pinterest Flyer
Empfohlene Beiträge
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
leicht, würzig, lecker 😋
meine Variation: mit Feta und im Dressing mit Knobi