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Gut gewürzte Champignons mit aromatischer Knoblauchsauce sind der Klassiker auf der Kirmes. Aber wusstet ihr, dass ihr das Rezept auch ganz unkompliziert zu Hause zubereiten könnt? Unsere Champignons aus dem Airfryer sind schnell gemacht und schmecken wie in eurer liebsten Jahrmarktsbude. Vielleicht sogar ein bisschen besser… ;)
Champignons mit Knoblauchsauce gehören für uns bei einem Jahrmarkt einfach dazu! Wie immer, wenn uns etwas besonders gut schmeckt, möchten wir das Rezept natürlich zu Hause selber machen. Für Champignons mit Knoblauchsauce können wir euch die Zubereitung im Airfryer sehr empfehlen. Es geht super schnell und die Pilze werden einfach köstlich! Kombiniert mit einer aromatischen Knoblauchsauce stehen unsere Champignons denen aus den Buden in nichts nach. Bei der Würzung könnt ihr nach Geschmack variieren. Ich (Tina) mag es z.B. nicht, wenn der Knoblauchgeschmack zu intensiv ist.Wenn ihr auch so gerne Champignons mögt wie wir, dann solltet ihr unbedingt unser Rezept für Champignonrahmsauce ausprobieren.
So lange brauchen die Champignons im Airfryer
Die Champignons sind im Airfryer sehr schnell fertig. Bei 180 Grad brauchen sie etwa 10 Minuten. Wir bevorzugen für unser Rezept kleine bis mittlere Champignons, da wir diese nicht schneiden müssen. Auch optisch finden wir ganze Pilze schöner! Größere Exemplare solltet ihr halbieren oder vierteln, damit alle ungefähr gleich groß sind und somit dieselbe Garzeit haben. Die Champignons aus dem Airfryer solltet ihr sofort genießen. Das gilt übrigens auch, wenn ihr grünen Spargel im Airfryer zubereiten möchtet.
Tipps für die Zubereitung der Champignons im Airfryer
Nur frische Pilze verwenden: Verwendet unbedingt ganz frische (Bio-)Pilze. Frische Champignons erkennt ihr daran, dass die Rillen unter dem Pilzhut weiß bis hellbeige sind. Der Pilz sollte sich fest und trocken anfassen und mild nach frischer Erde riechen.
Braune Champignons: Grundsätzlich könnt ihr weiße oder braune Champignons für das Rezept verwenden. Wir nehmen jedoch braune Champignons, da diese oft aromatischer schmecken.
Champignons putzen: Champignons werden nicht gewaschen, sondern geputzt. Hierfür könnt ihr eine Pilzbürste, einen Pinsel oder etwas Küchenpapier verwenden. Wascht ihr die Pilze unter fließendem Wasser ab, würden sie sich vollsaugen und an Aroma verlieren.
Zwischendurch schütteln: Schüttelt die Champignons im Airfryer zwischendurch immer mal wieder, damit sie von allen Seiten gleichmäßig durchgaren. Dies ist besonders wichtig, wenn der Garkorb etwas voller ist.
Sojasauce: Bringt das gewisse Etwas, das unsere Champignons aus dem Airfryer sehr an die vom Jahrmarkt erinnert.
Menge verdoppeln für Hauptgericht: Falls ihr das Rezept als Hauptgericht zubereiten möchtet, könnt ihr die Menge einfach verdoppeln und Baguette dazu anbieten. Achtet jedoch darauf, dass der Garkorb eurer Heißluftfritteuse groß genug ist. Ansonsten müsst ihr die Portion aufteilen und die Champignons in zwei Durchgängen zubereiten.
Das passt zu den Champignons aus dem Airfryer
Ganz klar: Das klassische Topping für die Champignons ist die Knoblauchsauce! Wir nehmen für unsere Sauce griechischen Joghurt, dann wird sie von der Cremigkeit und vom Geschmack einfach perfekt. Alternativ könnt ihr Schmand nehmen. Uns ist diese Variante aber zu mächtig. Wenn ihr ein paar Kalorien einsparen wollt, eignet sich auch „normaler“ Joghurt (3,5% Fett) bestens. Alternativ zur Knoblauchsauce schmeckt auch unsere weiße Dönersoße ganz wunderbar als Topping.
Wir reichen zu unseren Champignons aus dem Airfryer am liebsten unser frisches, selbst gebackenes Baguette.
Es darf ein wenig festlicher sein? Dann serviert die Champignons aus dem Airfryer doch mal zu einem saftigen Flanksteak. Eure Gäste werden noch wochenlang von diesem Festmahl schwärmen.
Champignons aus dem Airfryer sind eine unkomplizierte Low Carb Beilage, die wir sehr gerne zu unseren Schaschlik Spießen mit Feta Grill Dip servieren. Im Gegensatz Reis oder Brot liefern die Champignons deutlich weniger Kalorien und Kohlenhydrate, aber harmonieren perfekt mit den würzigen Spießen und dem cremigen Dip!
Rezeptanleitung
Champignons aus dem Airfryer sind unkompliziert gemacht und schmecken mit der würzigen Knoblauchsauce wie auf der Kirmes. Vielleicht sogar ein bisschen besser …
Benötigtes Zubehör
- 1 mittelgroße Schüssel
Angaben für 2 Portionen als Beilage
Zutatenliste
Für die Champignons
- 500 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl (erhitzbar)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz, Pfeffer
Für die Knoblauchsoße
- 1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- 200 g Griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe pressen und mit Olivenöl, Sojasauce und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.1 Knoblauchzehe, 1 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
- Champignons putzen, zu der Marinade geben und gut durchmischen, bis alle Pilze benetzt sind.500 g Champignons
- Die Champignons in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben und für ca. 10 Minuten bei 180°C garen (ohne Vorheizen). Den Garkorb nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
- Währenddessen die Knoblauchsoße zubereiten: Knoblauchzehen pressen und mit Joghurt, Zitronensaft und gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz abschmecken.200 g Griechischer Joghurt, 1-2 Knoblauchzehen, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Petersilie, Salz
- Die fertigen Champignons bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen. Noch heiß mit der Knoblauchsoße servieren.1 EL Petersilie
Große Champignons können auch halbiert oder geviertelt werden.
Notizen
Wer es gerne pikanter mag, kann zu den Champignons noch etwas Paprikapulver, Chilipulver oder -flocken dazugeben.
Die Menge reicht für 2 Personen als Vorspeise oder Snack. Als Hauptgericht für 2 Personen könnt ihr die Mengen einfach verdoppeln und/oder frisches Baguette dazu servieren.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
Sehr gutes Rezept
Nur empfehlenswert 😉 😋
Schmeckt genau so wie auf der Kirmes
Gerne wieder 😊
Sehr schöne Rezepte. Leider finde ich nirgends auf welche Funktion ich den aifryer einstellen muss (grillen oder backen)
Freue mich auf eine Antwort.
Freundliche Grüße
Hallo Kersten,
bei unserem Airfryer hat man nicht die Auswahlmöglichkeit zwischen Grillen oder Backen. Daher können wir es Dir nicht sagen. Probiere am besten mal beides aus und schaue, welche Variante Dir besser schmeckt. Grundsätzlich funktionieren sollten beide.
Liebe Grüße, Alex 😊