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Für die original brasilianische Caipirinha braucht ihr nur vier Zutaten: frische Limetten, Zucker, Cachaça und reichlich Crushed Ice. Mit hochwertigen Zutaten und dem richtigen Mischverhältnis entsteht der unverwechselbar frische Geschmack des brasilianischen Cocktailklassikers Caipirinha.
Wie eine erfrischende Caipi schmeckt? Nach spritziger Limette und einem Hauch Brasilien im Glas… Aber so einfach die Zutaten, so entscheidend sind die kleinen Details: Eine richtig gute Caipirinha steht und fällt nämlich mit der Auswahl der Zutaten und dem richtigen Mischverhältnis. Wir verraten euch unsere besten Tipps für einen authentischen Genuss wie in Brasilien.
Die Zutaten für eine original brasilianische Caipirinha
Eine Caipirinha mit viel Eis bringt pures Sommerfeeling ins Glas. Der Klassiker aus Brasilien ist mit frischen Limetten, Zucker, Cachaça und reichlich Crushed Ice schnell gemacht. Mit unserem Rezept holt ihr euch das Lebensgefühl Brasiliens ganz einfach ins Glas.
Entgegen der in Deutschland weit verbreiteten Variante mit braunem Rohrzucker verwenden viele Brasilianer tatsächlich feinen weißen Zucker, weil er sich schneller auflöst und den Geschmack des Cachaças und der Limette weniger überdeckt. Schreibt uns gern in die Kommentare, was euch am besten schmeckt!
Ein weißer Rum ist wahrscheinlich die ähnlichste Alternative, falls ihr keinen Cachaça zur Hand habt. Mit Wodka wird der Drink dagegen zu einer Caipirovska, mit Sake zu einer Caipisake. Oder ihr probiert einen klassischen Mojito mit Rum, Limetten und Minze.
Die besten Tipps für die Zubereitung einer Caipirinha
Die richtigen Limetten verwenden: Sie sollten prall und saftig sein. Das erkennt ihr an einer eher glatten, leicht glänzenden Schale, die auf Druck leicht nachgibt. Um all die Pestizide, Wachse etc. auf der Schale zu vermeiden, verwenden wir unbehandelte Bio-Limetten. Wir meinen, dass man diesen Unterschied auch schmeckt!
Bevor wir die Limettenstücke in die Caipirinha geben, entfernen wir den weißen Mittelstrunk. Dieser kann nämlich Bitterstoffe abgeben.
Feiner Zucker löst sich schneller als grobkörniger, und Rohrzucker gibt es in beiden Körnungen. Da brauner Rohrzucker in Deutschland so beliebt ist, steht er auch in unserem Rezept. Verwendet einfach die Variante, die euch am besten schmeckt!
Viel Crushed Ice hält den Drink kalt. Manche schwören darauf, das Glas mit einem Schuss sprudelndem Sodawasser aufzufüllen. Ganz alkoholfrei schmeckt uns der sommerliche Drink auch als Virgin Caipi.
Welcher ist der beste Cachaça für die Caipirinha?
Darauf gibt es in Brasilien keine eindeutige Antwort, denn die Vorlieben unterscheiden sich je nach Region und Einsatzzweck. Für eine klassische Caipirinha bevorzugen viele Brasilianer einen klaren, nicht oder nur kurz gelagerten Cachaça, weil er frisch und kräftig schmeckt und die Limette im Mittelpunkt bleibt. Je hochwertiger das Destillat, desto besser ist meist auch die Caipirinha.
Der Klassiker der Marke Pitú ist eine preiswerte Option. Cachaça 51 ist ein traditioneller Cachaça und in vielen Bars Brasiliens die Standardwahl für Caipirinhas. Ypióca Prata überzeugt mit seinem ausgewogenen Charakter und wird von vielen Brasilianern gerne verwendet. Leblon gilt als elegant, während Sagatiba Pura für seinen milden Geschmack geschätzt wird. Wer eine besonders frische und hochwertige Caipi mixen möchte, kann für den Drink den Novo Fogo Silver ausprobieren.
Falls ihr nach eurem Caipi noch einen Rest für einen weiteren Drink übrig habt: Probiert doch mal, eine Batida de Coco selber zu machen. Das brasilianische Getränk mit Kokos schmeckt um Klassen besser als gekauft! Unser fruchtiger Ananas Kiwi Mojito ist darüber hinaus übrigens auch sehr lecker mit Cachaça statt Rum.
Rezeptanleitung
Eine original brasilianische Caipirinha mit Limette, Zucker, Cachaça und viel Eis bringt pures Sommerfeeling ins Glas. Der Klassiker aus Brasilien ist schnell und einfach gemacht.
Benötigtes Zubehör
- dickwandiges Glas (etwa 250-300 ml)
- Barstößel
- Barlöffel
Angaben für 1 Glas
Zutatenliste
Caipirinha
- 1 Limette (möglichst unbehandelt)
- 60 ml Cachaça (alternativ weißer Rum)
- 2-4 TL Rohrzucker (oder weißer Zucker)
- Crushed Ice
Deko
- 1 Limettenscheibe
Zubereitung
- Limette heiß waschen, trocknen und achteln. Dabei den weißen Mittelteil entfernen. In ein dickwandiges Glas geben. Rohrzucker nach Geschmack hinzufügen und die Limetten mit Hilfe eines Stößels ausdrücken.1 Limette, 2-4 TL Rohrzucker
- Glas mit Crushed Ice auffüllen, Cachaça zugeben und mit einem Löffel etwas verrühren. Mit einer Limettenscheibe dekorieren und sofort servieren.60 ml Cachaça, Crushed Ice, 1 Limettenscheibe
Mit einem Schuss Sprudelwasser wird die Caipirinha leichter und erfrischender.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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