Startseite Brot selber backen Brotrezepte ohne Weizen
Brotrezepte ohne Weizen
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 4 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Einfache DInkel-Quark Brötchen
Brot #131 – Einfache Quarkbrötchen mit Dinkel
2 Tage
Vorbereitungszeit 2 Tage 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Tage 2 Stunden 40 Minuten
Glutenfreies Buchweizenbrot ohne Mehl
Glutenfreies Buchweizen Joghurt Brot ohne Mehl
20 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 50 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Schnelles Eiweißbrot (Proteinbrot)
Brot #126 – Schnelles Eiweißbrot (Proteinbrot)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Einfaches Roggenbrot für Anfänger Rezept
Brot #124 – Einfaches Roggenbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Einfaches Dinkelbrot Rezept mit Hefe
Brot #121 – Einfaches Dinkelbrot Rezept
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Spinatbrot
Brot #20 – Spinatbrot mit oder ohne Sauerteig
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 19 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Dinkeltoastbrot mit Vollkorn
Brot #111 – Dinkel Toastbrot mit Vollkorn
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 1 day 1 Stunde
Gesamtzeit 35 Minuten
Dinkel Boule (rundes französisches Brot)
Brot #108 – Dinkel Boule (rundes Brot)
40 Min
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden
Gesamtzeit 40 Minuten
Dinkel Buchweizen Kruste (Buchweizen Brot)
Brot #106 – Dinkel Buchweizen Kruste (Buchweizenbrot)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 11 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Kräuter Faltenbrot (Zupfbrot)
Brot #101 – Kräuter Faltenbrot (Zupfbrot)
45 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Dinkel Roggen Sauerteigbrot
Brot #99 – Dinkel Roggen Sauerteigbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 16 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Roggen Dinkel Vollkornbrot mit Sauerteig
Brot #97 – Roggen Dinkel Vollkornbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 6 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Dreikornbrot mit Sauerteig
Brot #96 – Dreikornbrot (Brot des Jahres 2021)
45 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten
Roggen Vitalbrot mit Karotte
Brot #92 – Roggen Vitalbrot
10 Min
Zubereitungszeit 10 Minuten
Teigruhe 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Sauerteig Knäckebrot
Brot #90 – Sauerteig Knäckebrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 3 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Linsenbrot mit Dinkel
Brot #89 – Linsenbrot mit Dinkel
Durchschnittliche Bewertung der Kategorie "Brotrezepte ohne Weizen": 4.73
(5.200 Bewertungen)

Es gibt viele Gründe, um weniger Weizen zu sich zu nehmen: Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten liefert Weizen relativ wenig Nährstoffe und hält nicht lange satt. Daher wird vor allem im Rahmen einer Ernährungsumstellung oftmals empfohlen, zu Brot ohne Weizen zu greifen. Das bedeutet jedoch keineswegs, dass ihr auf Genuss verzichten müsst.

Ein Sonntagsfrühstück ohne Brötchen ist für euch unvorstellbar? Das können wir gut nachvollziehen. Dann probiert doch mal unsere einfachen Quarkbrötchen mit Dinkel aus. Die Brötchen ohne Weizen sind spielend leicht nachzubacken und gelingen daher auch unerfahren Brotbäckern problemlos. Darüber hinaus eignen sich die weizenfreien Quark-Dinkel-Brötchen bestens zum Mitnehmen. Ihr wollt nicht nur auf Weizen verzichten, sondern auch Kohlenhydrate in eurer Ernährung reduzieren? Dann werdet ihr von unseren fluffigen glutenfreien Low Carb Brötchen auf Basis von Frischkäse und Eiern begeistert sein.

Die Auswahl an Brot ohne Weizen ist sogar noch größer. Ob mild, kräftig oder mit Körnern: Für jeden ist das richtige Rezept dabei. Wie wäre es beispielsweise mit einem einfachen Roggenbrot oder einem selbst gemachten Vollkornbrot? Wenn ihr Wert auf eine besonders knusprige Kruste legt, dann werdet ihr von unserem Dinkel Buchweizenbrot und von unserem Dinkel Roggen Krustenbrot ohne Sauerteig begeistert sein.

Mögt ihr gerne Brot mit Körnern? Insbesondere mit herzhaftem Belag ist Körnerbrot eine wahre Delikatesse. Wenn ihr es im Supermarkt oder auch beim Bäcker kauft, ist jedoch Vorsicht geboten: Wusstet ihr, dass nicht jedes Brot, das dunkel aussieht und mit Körnern bestreut wird, automatisch gesund ist? In vielen Fällen handelt es sich um mit Melasse eingefärbtes Weizenbrot. Ein Grund mehr, weizenfreies Brot selber zu backen. Wie wäre es beispielsweise mit einem Dinkel Vollkornbrot mit Kernen oder einem Dreikornbrot? Darf es ein wenig ausgefallener sein? Dann probiert doch unser Spinatbrot oder unser Rote Beete Dinkelbrot aus.

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