Brot Backen FAQ: Woher bekommt man Sauerteig Starter oder Anstellgut?
Brot Backen FAQ
Woher bekomme ich Sauerteig, Sauerteig Starter oder Sauerteig Anstellgut?
Wir werden von unseren Lesern oft gefragt, woher sie ihren ersten Sauerteig bekommen können. Dazu gibt es drei Möglichkeiten: 1. Man kann Sauerteig Starter selber machen, 2. man kann sich einen Sauerteig ‚Ableger‘ bei einem handwerklichen Bäcker holen oder 3. man kann aktiven Sauerteig bestellen. Sauerteig müsst ihr übrigens nur einmal kaufen. Durch regelmäßiges Auffrischen und Pflege begleitet er euch dann ein Bäcker-Leben lang. Hier findet ihr die Anleitung, wie ihr euren Sauerteig pflegt.
Warum eingeschweißter Sauerteig aus dem Supermarkt übrigens nicht funktioniert, könnt ihr hier nachlesen: Verwendung von Sauerteig aus dem Supermarkt.
Und hier geht es zur Übersicht aller Brot Backen FAQs.
Das geht viel einfacher, als viele denken: Ihr könnt Sauerteig relativ einfach aus Mehl, Wasser und ein paar Tagen Zeit selber machen. Wie das genau geht, findet ihr hier in unserer Anleitung für selbstgemachten Sauerteig.
Sauerteig lässt sich mit etwas Mehl und Wasser beliebig vermehren. Daher reicht schon eine kleine Menge Sauerteig als ‚Starter‘ für Eure eigene Kultur. Wenn Ihr in Eurer Nähe noch einen handwerklichen Bäcker mit eigener Backstube habt, geht einfach mal mit einem sauberen, verschließbaren Glas hin und fragt, ob er euch ein wenig seines Sauerteigs abgibt. Oft bekommt ihr ihn dann geschenkt oder für eine kleine Spende in die Kaffeekasse.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, aktiven Sauerteig im Internet zu bestellen. Eine Möglichkeit ist der Roggen Sauerteig von Fairment*. Diesen bekommt ihr bereits für unter 20 Euro. Und mit dem Rabattcode habeichselbstgemacht10 bekommt ihr sogar noch einmal 10% Rabatt auf das gesamte Sortiment. Für etwas mehr Geld, bekommt ihr außerdem ein komplettes Sauerteig Starter Set: 
Ihr habt weitere Fragen rund ums Brot backen? In unseren Brot Backen FAQs findet ihr die Antworten zu typischen Fragen, die uns die letzten Jahre regelmäßig erreicht haben.
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu amazon.de oder zu fairment.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
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