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Blumenkohl aus dem Airfryer begeistert uns durch seine tollen Röstaromen immer wieder aufs Neue. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse geht viel schneller als im Backofen und die Röschen bleiben schön bissfest. Blumenkohl aus dem Airfryer eignet sich übrigens nicht nur als Beilage, sondern auch als leckeres Low Carb Hauptgericht.
Blumenkohl aus dem Airfryer ist neben Brokkoli unser liebstes Gemüse Rezept aus dem Airfryer! Ganz besonders, wenn wir am Schluss noch ein wenig Parmesan darüber geben. Die Zubereitung ist super einfach, die Röschen sind in weniger als 15 Minuten gar und den Geschmack finden wir einfach unschlagbar, soo viel besser als gekochter Blumenkohl. Unsere kleine Tochter sieht das übrigens genauso. Selbst Gemüsesorten, die sonst verschmäht werden, isst sie aus dem Airfryer mit Begeisterung. Genauso gut sind unsere marinierten Blumenkohlschnitzel aus dem Ofen.
Tipps für die Zubereitung eures Blumenkohls in der Heißluftfritteuse
Frischer oder TK-Blumenkohl: Das Rezept funktioniert sowohl mit frischem als auch mit tiefgekühltem Blumenkohl. TK-Blumenkohl ist oft 2-3 Minuten schneller fertig, da er meist schon vorgegart ist. Ein weiteres köstliches vegetarisches Hauptgericht ist unter Blumenkohlsalat mit cremigem Tahini Dressing.
Nicht zu lange garen: Gart den Blumenkohl im Airfryer nicht länger als 15 Minuten, sonst wird er außen zu dunkel. Er schmeckt am besten, wenn er noch bissfest ist. Schneidet große Röschen daher einmal durch, damit alle Stücke ungefähr dieselbe Größe haben und gleichmäßig durchgaren. So machen wir das auch beim Brokkoli im Airfryer.
Moderate Hitze: Wir gehen bei der Temperatur der Heißluftfritteuse nie auf das Maximum. Wir garen das Gemüse lieber etwas schonender und dafür nach Bedarf ein paar Minuten länger.
Hauptgericht statt Beilage: Wir persönlich mögen den Blumenkohl aus dem Airfryer gerne als vegetarisches Hauptgericht. Hierfür verdoppeln wir die Menge an Blumenkohl und nehmen mehr Parmesan. Dann fehlt nur noch ein leckerer Dip wie z.B. unser Knoblauchdip mit Joghurt und etwas Baguette.
Variationsmöglichkeiten für Blumenkohl aus dem Airfryer
Panieren: Wenn ihr es besonders knusprig mögt, dann paniert die Blumenkohlröschen vor dem Frittieren. Wir wälzen sie gerne in einer Panade aus Eigelb und Paniermehl oder ungesüßten Cornflakes. Für mehr Würze lässt sich die Panade noch mit Kräutern (z.B. Italienischen Kräutern) und Gewürzen (z.B. Chili oder Paprika) aufpeppen.
Bröselbutter: Zum knusprigen Blumenkohl aus dem Airfryer passt eine goldbraune Bröselbutter hervorragend, denn die in Butter gerösteten Semmelbrösel sorgen für zusätzlichen Crunch und ein wunderbar nussiges Aroma.
Dazu passt der Blumenkohl aus dem Airfryer
Blumenkohl aus dem Airfryer ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten wie z.B. zu einem saftigen Flanksteak.
Es soll lieber Fisch sein? Dann serviert den leckeren Blumenkohl doch zu unserem Lachs aus der Heißluftfritteuse.
Auch Kartoffeln wie unsere Wedges machen sich super zu dem Gemüse!
Rezeptanleitung
Blumenkohl aus dem Airfryer begeistert uns durch seine tollen Röstaromen immer wieder aufs Neue. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse geht viel schneller als im Backofen und die Röschen bleiben schön bissfest. Extratipp: Mit Parmesan überbacken.
Benötigtes Zubehör
- 1 mittelgroße Schüssel
Angaben für 2 Portionen als Beilage
Zutatenliste
- 1 Blumenkohl (ca. 1kg mit Grün, frisch oder TK)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl (erhitzbar)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe pressen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
- Blumenkohl waschen, die Röschen herauslösen und gut abtrocknen. Zu der Marinade geben und gut durchmischen, bis alle Blumenkohlröschen benetzt sind. TK Blumenkohl direkt aus dem Gefrierfach verwenden ohne vorher aufzutauen.1 Blumenkohl
- Den Blumenkohl in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben und für ca. 15 Minuten bei 190°C garen (ohne Vorheizen). Den Garkorb nach 10 Minuten einmal durchschütteln, damit alle Röschen gleichmäßig rösten.
- Die Blumenkohlröschen eng zusammenschieben und den geriebenen Parmesan darüber streuen, eine Minute weiter garen. Danach direkt servieren. Der Blumenkohl sollte zum Ende der Garzeit außen knusprig, aber innen noch bissfest sein. Das könnt ihr gut mit einem spitzen Messer prüfen.40 g Parmesan
Sehr große Röschen halbieren oder vierteln, damit die Röschen gleich groß sind für ein gleichmäßiges Garen.
TK Blumenkohl ist häufig vorgegart und daher etwas schneller fertig als frisches Gemüse.
Notizen
Die Menge reicht für 2 große Portionen als Beilage.
Wer es gerne pikanter mag, kann noch etwas Chilipulver oder Chiliflocken zur Blumenkohl-Marinade dazugeben.
Dazu schmeckt uns ein Dip aus (griechischem) Joghurt mit etwas Knoblauch, Zitrone und Petersilie.
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