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Amarena-Kirsche Eis ist die perfekte Mischung aus cremig, fruchtig und einer Prise italienischem Sommer! Unser Rezept für das Amarena Eis wird mit frischem Joghurt zubereitet, so dass es fruchtig-leicht ist. Wir waren selbst überrascht, wie schnell und unkompliziert sich dieses Eis aus nur 5 Zutaten zubereiten lässt und wie unglaublich gut es schmeckt!
Das Amarena-Kirsche Eis ist das beste Beispiel dafür, dass ihr cremig-leckeres Eis wie aus der Eisdiele ganz einfach zuhause machen könnt. Ihr benötigt gerade mal 5 Zutaten, idealerweise eine Eismaschine und 10 Minuten Arbeitszeit. Dafür bekommt ihr ein herrlich leckeres Eis, ganz ohne Zusatzstoffe, so wie auch bei unserem selbstgemachten Erdbeereis. Wer sich einmal die Zutatenliste von Eis aus dem Supermarkt ansieht, wird schnell feststellen, das eigenes Eis viele Vorteile hat. Und ich wette, ihr werdet das Amarena Eis lieben!
Amarena-Kirsche Eis aus 5 Zutaten
Schlagsahne ist die Basis für unser Eis und macht es schön cremig. Denkt daran, dass die Sahne kalt sein muss, um fest zu werden.
Naturjoghurt sorgt für Frische und eine leichte Säure. Wir nehmen am liebsten Sahnejoghurt oder Griechischen Joghurt. Er sollte mindestens 3,5% Fett enthalten, gerne mehr!
Zitronensaft bringt eine frische Note ins Rezept. Für alle Zitronenfans haben wir hier auch ein Rezept für ein Buttermilch-Zitronen-Eis.
Puderzucker löst sich besser auf als Kristallzucker und ist daher ideal für das einfache Amarena-Kirsche Eis!
Amarena-Kirschen sind kleine, dunkle Sauerkirschen, die in einem süßen, aromatischen Sirup eingelegt sind. Sie stammen aus Italien und haben einen intensiv fruchtigen, leicht herben Geschmack. Die bekannteste Marke ist Fabbri, deren Kirschen in den typischen weiß-blauen Keramikgläsern verkauft werden.
Wenn ihr Kirschen und Eis ebenso gerne mögt wie wir, dann probiert unbedingt auch mal unser Schwarzwälder-Kirsch-Eis Rezept aus.
Die besten Tipps für Amarena-Kirsche Eis
Ihr mögt es gerne besonders frisch? Dann reibt noch etwas Zitronenschale von einer halben Bio-Zitrone unter die Eismischung!
Schneidet die Kirschen etwas kleiner, dann habt ihr in jedem Biss etwas davon.
Amarena-Kirschen erst am Ende untermischen, damit ihr die schöne marmorierte Optik bekommt. Zum Servieren machen sich ein paar Kirschen als Deko ebenfalls gut. Und wer es süßer mag, kann auch noch etwas Sirup untermischen.
Ihr bekommt keine Amarena Kirschen? Dann verwendet normale Kirschen aus dem Glas und entweder stattdessen oder dazu eine Sauerkirschmarmelade mit Stückchen. Die Gesamtmenge könnt ihr 1:1 austauschen!
Mit Eismaschine wird das Eis besonders cremig!
Darum lohnt es sich Amarena-Kirsche Eis selber zu machen
Eis lässt sich so einfach selber machen. Aus 5 Zutaten, die ihr gut im Supermarkt erhaltet! Die Qualität der Zutaten bestimmt ihr dabei selbst! Und ihr habt garantiert keine Geschmacks-, Konservierungs- oder Farbstoffe im Essen!
Wie lange hält sich das Amarena Eis im Gefrierfach?
Selbstgemachtes Amarena-Kirsche Eis hält sich im Gefrierfach etwa 2 bis 3 Wochen. Wichtig ist, es luftdicht in einem gefriergeeigneten Behälter aufzubewahren, damit es keinen Gefrierbrand bekommt und keine Fremdgerüche annimmt. Nach längerer Lagerung kann das Eis etwas kristallisieren. Lasst es daher vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen, dann wird es wieder schön cremig.
Brauche ich unbedingt eine Eismaschine?
Nein, eine Eismaschine ist nicht unbedingt notwendig, aber sie sorgt für ein besonders cremiges Ergebnis. Wenn ihr also öfters Eis selber macht, würden wir euch raten, einmal über eine Anschaffung nachzudenken. :)
Das Rezept funktioniert ansonsten auch gut ohne Eismaschine: Die Masse einfach in einen gefriergeeigneten Behälter geben und ins Gefrierfach stellen. Damit das Eis nicht zu hart oder kristallig wird, sollte man es in den ersten 3–4 Stunden alle 30–60 Minuten kurz umrühren.
Wo bekomme ich Amarena Kirschen für das Eis?
In größeren Supermarkt Filialen sind die Amarena Kirschen für das Eis oft im Regal mit internationalen Spezialitäten oder bei den Dessert-Zutaten. Alternativ auch in Feinkostläden und online (z.B. hier bei Amazon).
Wie wird das Amarena Eis cremig ohne zu kristallisieren?
Damit Amarena Eis auch ohne Eiskristalle schön cremig wird, gibt es ein paar einfache Tricks, auch bei der Zubereitung ohne Eismaschine: Sahne sorgt für eine weiche, cremige Konsistenz. Fett verhindert die Bildung großer Eiskristalle, Zucker senkt den Gefrierpunkt. Puderzucker löst sich feiner auf und trägt zur geschmeidigen Textur bei. Eine Eismaschine rührt das Eis während des Gefrierens und verhindert so Kristallbildung durch Bewegung und gleichmäßige Kühlung.
Benötigtes Zubehör
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Schüssel
- Eismaschine (optional)
Zutatenliste
- 200 g Schlagsahne (kalt)
- 400 g Joghurt (mindestens 3,5% Fett, gerne Sahnejoghurt oder Griechischer Joghurt)
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Amarenakirschen
Zubereitung
- Sahne steif schlagen.200 g Schlagsahne
- Joghurt, Zitronensaft und Puderzucker in einer Schüssel verrühren und unter die Sahne heben.400 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft, 80 g Puderzucker
- Die Masse in die Eismaschine geben und ca. 30 Minuten rühren und frieren.
- In dieser Zeit die Amarena-Kirschen kleiner schneiden.150 g Amarenakirschen
- Am Ende der Gefrierzeit Amarena-Kirschen mit ein wenig des Sirups einrühren, so dass ein marmorierter Effekt entsteht. Das Eis am besten sofort genießen oder nochmal kurz in die Gefriertruhe geben für ein festeres Eis.
Notizen
Bombardino ist der wohl leckerste heiße Eierlikör Cocktail. Er versetzt uns mit seiner fluffigen Sahnehaube und dem intensiven Geschmack direkt in Wohlfühlstimmung. Nach einem Tag im Schnee ist ein Glas cremiger Bombardino der perfekte Abschluss! Der Bombardino stammt aus den italienischen Alpen und wurde in den 1970er Jahren erfunden. Das Heißgetränk hat sich zum echten […]
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