Rezept für ein Dinkel-Emmer-Brot mit Emmer Vollkornmehl, ganzen, gekochten Emmerkörnern und hellem Dinkelmehl. In diesem Rezept wird nur sehr wenig Hefe verwendet (0,5 Gramm) und das Brot dafür 24 Stunden gehen gelassen. Dadurch entwickelt es einen tollen Geschmack und ist sehr gut verträglich. Durch das Urgetreide Emmer bekommt das Brot einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack und durch die gekochten Emmerkörner einen angenehmen Biss. Ein besonderes, tolles, leckeres und sehr bekömmliches Brot.
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Unser Obstsalat mit Hüttenkäse ist ein proteinreiches Frühstück, ein vitaminreiches Dessert oder ein sättigender Snack. Frisches Obst nach Wahl und Saison wird mit cremig-körnigem Hüttenkäse kombiniert und mit etwas Honig gesüßt. Nicht nur in seiner Leichtigkeit und Frische konnte uns dieses Rezept überzeugen, sondern auch optisch.
Hüttenkäse erfreut sich schon länger an großer Beliebtheit auf unserem Blog. So wie unsere Low Carb Hüttenkäsetaler, der Low Carb Tomatenauflauf, das Rührei mit Hüttenkäse oder unser Hüttenkäseeis. Da war für uns klar, dass wir euch unbedingt auch eine weitere süße Speise mit Hüttenkäse anbieten wollen! Obstsalat ist ein fruchtiger Klassiker, den wir fast jeden Morgen genießen. Der körnige Frischkäse ist eine wunderbare Ergänzung dazu, denn durch das Eiweiß im Hüttenkäse hält der Obstsalat länger satt. Ihr erhaltet damit nicht nur viele Vitamine, sondern auch eine Extraportion Proteine. Perfekt für alle, die sich gesünder ernähren wollen. Dieses proteinreiche Frühstück ist schnell zubereitet und kann auch gut mit ins Büro genommen werden. Wenn ihr noch mehr Inspiration für proteinreiches Frühstück sucht, können wir euch außerdem unsere einfachen Proteinbrötchen mit Kürbiskernen oder unseren Proteinkaffee als Muntermacher empfehlen!
Passende Rezeptempfehlung
Brot #56 – Emmer Brot
Tipps und Tricks für den perfekten Obstsalat mit Hüttenkäse
- Verwendet am besten nur frisches, reifes (!) Obst und kein Dosenobst, um einen optimalen Geschmack und eine frische Textur für euer proteinreiches Frühstück zu gewährleisten.
- Vanille passt super dazu! Stattdessen geht auch Vanilleextrakt oder Vanillezucker.
- Achtet auf eine ausgewogene Mischung aus süßem und saurem Obst.
- Besonders schön sieht es aus, wenn das Obst in gleichgroße Stücke geschnitten wird.
- Wenn ihr noch mehr Frische in euren Obstsalat mit Hüttenkäse zaubern wollt, dann fügt doch mal etwas klein gehackte Minze dazu!
- Für die extra Frische im Sommer empfehlen wir euch das Frühstück oder Dessert kalt zu servieren.
- Ihr könnt als Topping je nach Präferenz jede Art von Nüssen oder auch geraspelte Schokolade verwenden.
Snack zum Mitnehmen
Ihr könnt das Rezept schon am Vortag zubereiten und in kleine Gläser mit Deckel füllen (Bananen werden ggf. braun). So habt ihr am Morgen schnell ein gesundes Frühstück oder ihr nehmt das Glas mit ins Büro! So ist ein gesunder Snack bereit anstatt beim Nachmittagstief auf Schokolade zuzugreifen.
Zubereitung des Obstsalat-Proteinfrühstücks
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Rezeptanleitung
Unser Obstsalat mit Hüttenkäse ist ein proteinreiches Frühstück, ein vitaminreiches Dessert oder ein sättigender Snack. Frisches Obst nach Wahl und Saison wird mit cremig-körnigem Hüttenkäse kombiniert und mit etwas Honig gesüßt. Nicht nur in seiner Leichtigkeit und Frische konnte uns dieses Rezept überzeugen, sondern auch optisch.
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Benötigtes Zubehör
- Messer und Schneidebrett
- 4 Gläser oder Schüsseln
Angaben für 4 Personen
Zutatenliste
Zubereitung
- Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit dem Honig vermischen. Abschmecken und nach Bedarf etwas mehr süßen.400 g Hüttenkäse, 3 EL Honig
- Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht braun werden. Dabei ab und zu wenden. Achtung, die Mandeln brennen schnell an.20 g Mandeln
- Eine halbe Orange oder Zitrone auspressen. Das Mark einer Vanilleschote mit einem stumpfen Messer herausschaben.½ Zitrone oder Orange, Mark einer Vanilleschote
- Das Obst waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Zitronen- oder Orangensaft und dem Vanillemark (oder dem Vanillezucker) vermischen. Sehr weiches Obst (wie z.B. reife Bananen) erst am Schluss unterheben.500 g Obst
- Den Hüttenkäse mit dem Obstsalat in einer Schüssel oder in kleinen Gläschen servieren und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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