Rezept für ein Dinkel-Emmer-Brot mit Emmer Vollkornmehl, ganzen, gekochten Emmerkörnern und hellem Dinkelmehl. In diesem Rezept wird nur sehr wenig Hefe verwendet (0,5 Gramm) und das Brot dafür 24 Stunden gehen gelassen. Dadurch entwickelt es einen tollen Geschmack und ist sehr gut verträglich. Durch das Urgetreide Emmer bekommt das Brot einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack und durch die gekochten Emmerkörner einen angenehmen Biss. Ein besonderes, tolles, leckeres und sehr bekömmliches Brot.
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Frischkäse mit Kräutern oder Paprika ist einfach und blitzschnell gemacht. Frischer, feiner und gesünder als gekauft eignet sich der Frischkäse als cremiger Aufstrich, würziger Dip oder als Beilage zum Grillen. Wer etwas mehr Zeit mitbringt, kann sogar die Grundmasse für den Kräuterfrischkäse nach unserem Rezept aus Milch oder Quark herstellen.
Wir lieben Frischkäse in jeglicher Art! Nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Dip oder zum Verfeinern von süßen und herzhaften Gerichten. Der würzig-cremige Kräuterfrischkäse wird wie unser Hummus Rezept natürlich nach Rezept des Hauses mit frischen Zutaten selbst gemacht! Der Frischkäse passt auch in unseren selbstgemachten Artischocken Dip!
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Wozu passt der selbstgemachte Kräuterfrischkäse?
- Der Frischkäse mit Kräutern ist ein leckerer Aufstrich zu Frühstück, Brunch, Brotzeit, Vesper oder fürs Meal Prep. Wir mögen dazu ein kerniges Vollkornbrot wie z.B. unser Dinkel Vollkornbrot mit Kernen oder natürlich ein helles Baguette.
- Der würzige Frischkäse mit Kräutern kann auch hervorragend als Dip für Karotten-/ Sellerie-Sticks, selbstgemachte) Grissini und glutenfreie low carb Pizza-Cracker verwendet werden.
- Außerdem eignet sich der selbstgemachte Kräuterfrischkäse ganz toll als Beilage zum Grillen. Dabei ergänzt er nicht nur würziges Fleisch, sondern auch jegliches Grillgemüse.
- Ein Löffel des würzigen Frischkäse Aufstrichs wertet jedes Salatdressing auf.
Frischkäse mit Kräutern oder Paprika
Das Kräuterfrischkäse Rezept ist so schnell und einfach selbstgemacht! Ein Aufstrich bzw. Dip, der aus Frischkäse und einer Handvoll duftender Kräuter oder Paprika selbst zusammengerührt wird, ist nicht vergleichbar mit den haltbaren Varianten aus dem Kühlregal. Das Aroma frisch geschnittener Kräuter ist unvergleichlich!
Selbstgemachter Frischkäse
Abgepackter Frischkäse ist je nach Marke oftmals viel mit Salz und einigen Zusatzstoffen versetzt. Wenn Ihr die Grundmasse für unseren Kräuter- oder Paprika Aufstrich aus Milch oder Quark (und ganz ohne Lab!) selbst herstellen möchtet, dann schaut doch mal in unser Rezept. Das macht nicht nur Spaß, sondern ist auch kinderleicht und schnell gemacht! Ihr benötigt kein besonderes Zubehör.
Rezeptanleitung
Frischkäse mit Kräutern oder Paprika ist kinderleicht und blitzschnell gemacht. Frischer, feiner und gesünder als gekauft eignet sich der Frischkäse als cremiger Aufstrich, würziger Dip oder als Beilage zum Grillen. Wer etwas mehr Zeit mitbringt, kann sogar die Grundmasse für den Kräuterfrischkäse nach unserem Rezept aus Milch oder Quark (und ohne Lab) herstellen.
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Benötigtes Zubehör
- 1 Messer und Schneidebrett
- 1 Schüssel
Angaben für 10 Portionen
Zutatenliste
Variante 1: Kräuter
- 330 g Frischkäse natur (gekauft oder selbstgemacht)
- 1 EL Koriander
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- ½ TL Knoblauchpulver (oder 1 Zehe frischer Knoblauch)
- Salz, Pfeffer
Variante 2: Chili-Paprika
- 330 g Frischkäse (gekauft oder selbstgemacht)
- 1 Chili (mild oder scharf nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Variante 1: Kräuter-Frischkäse
- Alle Kräuter fein hacken. Dabei die kräftigen Stengel vorher entfernen.1 EL Koriander, 1 EL Petersilie, 1 EL Schnittlauch
- Den Frischkäse mit Kräutern und dem Knoblauchpulver gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.330 g Frischkäse natur, ½ TL Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
Variante 2: Chili-Paprika Frischkäse
- Die Chili längs halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken.1 Chili
- Frischkäse mit Chili und Paprikapulver gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.330 g Frischkäse, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
Croque Monsieur mit Toast oder Sauerteigbrot
Zum Rezept
Für unser Sandwich nach Rezept des französischen „Croque Monsieur“ verwenden wir neben Toast auch gern ein dick geschnittenes Sauerteigbrot, das mit würzigem Käse, saftigem Kochschinken und einer üppig cremigen Béchamelsauce belegt und goldbraun überbacken wird. Da Alex so oft und gern Brot backt, finden sich bei uns immer ein paar Scheiben Sauerteigbrot in der Küche […]
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Nährwertangaben
Kräuterfrischkäse in 2 Varianten
Portionsgröße:
360 g
Angaben je Portion:
Kalorien
116
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
7
g
44
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.5
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
3
g
Cholesterol
33
mg
11
%
Natrium
104
mg
5
%
Kalium
48
mg
1
%
Kohlenhydrate
2
g
1
%
Ballaststoffe
0.03
g
0
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
493
IU
10
%
Vitamin B1
0.01
mg
1
%
Vitamin B2
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
0.04
mg
0
%
Vitamin B5
0.2
mg
2
%
Vitamin B6
0.02
mg
1
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Vitamin E
0.3
mg
2
%
Vitamin K
8
µg
8
%
Calcium
33
mg
3
%
Eisen
0.1
mg
1
%
Magnesium
3
mg
1
%
Zink
0.2
mg
1
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Pinterest Flyer Kräuterfrischkäse Rezept
Kräuterfrischkäse Rezept
Paprika Frischkäse Dip
Frischkäse Aufstrich mit Paprika
Frischkäse Rezept mit Kräutern
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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