Selbstgemachte Meringues sind einfach gemacht! Wir haben 2 Varianten: Einmal Baisers mit Fruchtswirl oder kleine bunte Formen und Farben.
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Rezept für ein einfaches und schnelles selbstgemachtes Schokoladeneis. Das Schokoeis besteht aus wenigen Zutaten, ist richtig cremig und enthält zusätzlich knackige Schokostückchen. Das Rezept kann mit oder ohne Eismaschine hergestellt werden und ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber.
Eis essen erinnert mich immer an Urlaub. An schöne Sommertage und laue Abende, wie wir mit einem Eis am Strand oder durch eine Promenade schlendern und das Leben genießen. Und weil Eis immer mit guter Laune verbunden ist, essen wir es nicht nur im Sommer, sondern am liebsten das ganze Jahr über! Und seit etwa 3 Jahren machen wir unser Eis auch selbst. Dabei waren wir anfangs – wie bei vielen anderen Rezepten – verblüfft, wie einfach man Eis selber machen kann. So ist auch dieses Schokoeis ein einfaches Rezept, das ihr idealerweise mit Eismaschine, aber auch ohne herstellen könnt.
Wir haben mittlerweile schon einige Eisrezepte für euch ausprobiert: Von Klassikern wie zum Beispiel Vanilleeis, Erdbeereis oder diesem Schokoladeneis bis hin zu ausgefallenen Rezepten wie dem Schwarzwälder Kirscheis, Gebrannte Mandel Eis, Stracciatellaeis oder Karamelleis mit Paranüssen.
Das Schokoeis ist nicht nur richtig cremig, sondern enthält auch viel Schokolade und dazu noch extra knusprige Stückchen. Damit schmeckt es wie beim Italiener und ist einfach sooo gut!
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Motel a Miio
Wir präsentieren das Schokoladeneis übrigens auf dem wunderschönen Geschirr von Motel a miio. Seit ich den Popup Store in München vor einigen Monaten entdeckt habe, bin ich hin und weg und habe mir seitdem die traumhafte Keramik gewünscht. Wer Motel a miio kennt, weiß wahrscheinlich wie schwierig die Auswahl ist, weil einfach alle Designs so schön sind. Ich habe mich schließlich für die Serie Turmalina entschieden, da ich zur Zeit sehr auf dunkles Geschirr stehe. Die Basis für Turmalina ist Steingut in der Farbe schwarz mit einer blau-grauen Musterung! Und obwohl das Design so besonders ist, passt es zu jedem Gericht. So ist das Geschirr von Motel a miio mittlerweile jeden Tag auf unserem gedeckten Tisch zu finden. Es ist übrigens auch spülmaschinen- und ofenfest und mikrowellengeeignet.
Anna und Laura sind die kreativen und sympathischen Köpfe hinter Motel a miio. Die Ware wird fair und umweltfreundlich in Portugal produziert und die Designs sind handverlesen und -bemalt. Das bedeutet, dass jedes Teil ein Unikat ist. So sieht kein Teller aus wie der andere und trotzdem ergeben sie ein tolles Gesamtbild. Und noch eines haben alle Designs gemeinsam: Sie sind wunderschön und lassen uns vom Urlaub in Portugal träumen. :)
Was steckt im selbstgemachten Schokoeis?
Schokoladeneis selber machen erfordert nur wenige Grundzutaten: Sahne, Milch, Schokolade und Ei.
Sahne bildet die Hauptzutat für unser Schokoladeneis. Sie enthält ca. 30-40% Fett und sorgt unter anderem für ein cremiges Eis. Wir geben zusätzlich noch etwas Milch in das Rezept. Das Ei sorgt für eine gute Bindung und die Schokolade für den unvergleichlichen Schokoladengeschmack! :)
Zubereitung mit oder ohne Eismaschine
Seit wir eine Eismaschine haben, lieben wir es, unser Eis selbst herzustellen! Ihr könnt das Schokoladeneis mit oder ohne Eismaschine zubereiten. Mit Eismaschine wird das Eis durch das dauerhafte Rühren allerdings deutlich cremiger! Doch eine gute Eismaschine ist nicht ganz günstig und eine Anschaffung lohnt sich nur, wenn ihr (so wie wir) viel Eis zubereiten wollt und auch noch etwas Platz im Schrank habt.
Das selbstgemachte Schoko Eis kommt mit sehr wenigen Zutaten aus: Die Basis bilden Sahne und Milch, Eier, Zucker, Vanille und eine Prise Salz. Dazu noch ein paar Schokostückchen und unser liebstes Schokoeis ist fertig.
Schokoladeneis ohne Eismaschine
Ihr könnt das Rezept auch ohne Eismaschine herstellen. Bitte rührt das Eis in der ersten Stunde mehrmals kräftig durch, damit keine großen Eiskristalle entstehen.
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Selbstgemachte Meringues
Rezept für einfaches Schokoladeneis mit oder ohne Eismaschine
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 10 Minuten Arbeitszeit + 30-60 Minuten Gefrierzeit
Rezept ergibt: 15-20 Kugeln
Zubehör: Topf, Eismaschine (alternativ: Schneebesen oder Handrührgerät), gefriergeeignete Schüssel
Das haben wir verwendet: Da wir immer öfter gefragt werden, was wir für Zubehör verwendet haben, findet ihr das künftig immer hier im Rezept: Schwarze Teller und Schüsseln: Turmalina von Motel a Miio.
Das Rezept:
Rezeptanleitung
Rezept für ein einfaches und schnelles selbstgemachtes Schokoladeneis. Das Schokoeis besteht aus wenigen Zutaten, ist richtig cremig und enthält zusätzlich knackige Schokostückchen. Das Rezept kann mit oder ohne Eismaschine hergestellt werden und ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Das Rezept ergibt ca. 15 große Kugeln
Benötigtes Zubehör
- Eismaschine (Alternativ Rührgerät mit Schneebesen)
- Gefriergeeigneter Behälter
Angaben für 15 Kugeln
Zutatenliste
- 750 g Schlagsahne
- 150 g Milch
- 1 Ei
- 300 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
- 50 g Schokolade (geraspelt)
Zubereitung
Vorbereitung
- (Optional) Wer möchte kann das Gefäß für das Eis schon vorab im Gefrierschrank lagern, damit das Eis beim Einfüllen nicht so schnell schmilzt.
- 300g Schokolade in grobe Stücke hacken. 150g Milch kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen und die gehackte Schokolade hineingeben. Ab und zu umrühren, bis sich die Schokolade vollständig in der Milch aufgelöst hat. Dann das Ei hinzugeben und gut verrühren.
Zubereitung mit Eismaschine
- 750g Sahne zur Schokomilch geben und erneut gut verrühren.
- Die Schokoladenmasse in die Eismaschine geben und ca. 45-60 Minuten rühren und gefrieren. Kurz vor Ende der Zeit die Schokoladenraspel hinzufügen. Anschließend in ein gefriergeeignetes Gefäß umfüllen und bis zum Genießen in der Gefriertruhe lagern. Ca. 10 Minuten vor dem Genießen antauen lassen.
Zubereitung ohne Eismaschine
- 750g Sahne steif schlagen und die Schokoladenmilch vorsichtig unterheben. Die Masse in ein (vorgekühltes) gefriergeeignetes Gefäß füllen, mit den Schokoladenraspeln bestreuen und für mindestens 3-4 Stunden tiefkühlen. Dabei in der ersten Stunde mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um große Eiskristalle zu vermeiden. Ca. 10 Minuten vor dem Genießen antauen lassen.
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Nährwertangaben
Schokoladeneis (mit oder ohne Eismaschine)
Angaben je Portion:
Kalorien
299
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
27
g
42
%
Gesättigte Fettsäuren
16
g
100
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Cholesterol
80
mg
27
%
Natrium
31
mg
1
%
Kalium
124
mg
4
%
Kohlenhydrate
16
g
5
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
13
g
14
%
Eiweiß
3
g
6
%
Vitamin A
770
IU
15
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
52
mg
5
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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