Mediterane Pasta mit Antipasti und Rucola
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
Kochzeit
60Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
Kochzeit
60Minuten
Zutaten
Antipasti
Mediterrane Pasta
Anleitungen
  1. Zuerst das Gemüse waschen sowie schneiden und in eine große Auflaufform geben mit Olivenöl und Gewürzen begießen/bestreuen und dann im Backofen bei Umluft 150 Grad für 60 Minuten backen. Dabei immer mal wieder mit einem Löffel umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart. Die Nudeln nach der Packungsanleitung kochen. Tipp: Bevor ihr das Nudelwasser abgießt- gebt 3 Kellen des Wassers in die Sauce. In einer Pfanne Weißwein oder Wasser mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern (ich habe eine TK Kräutermischung verwendet :-)) abschmecken. Den Rucola waschen und trocknen. In einer großen Schüssel Nudeln, Soße, Rucola sowie Antipasti vermengen- auf Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.