Rezept für ein Dinkel-Emmer-Brot mit Emmer Vollkornmehl, ganzen, gekochten Emmerkörnern und hellem Dinkelmehl. In diesem Rezept wird nur sehr wenig Hefe verwendet (0,5 Gramm) und das Brot dafür 24 Stunden gehen gelassen. Dadurch entwickelt es einen tollen Geschmack und ist sehr gut verträglich. Durch das Urgetreide Emmer bekommt das Brot einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack und durch die gekochten Emmerkörner einen angenehmen Biss. Ein besonderes, tolles, leckeres und sehr bekömmliches Brot.
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Likör selber machen ist ganz einfach! Der Marzipan Likör schmeckt wunderbar nach Mandeln und ist auch ein schönes Geschenk aus der Küche zu Ostern, zu Weihnachten oder einfach so! Der Likör besteht aus wenigen Grundzutaten und somit weiß man genau was drin ist bzw. nicht drin ist! Ein passendes Etikett als Freebie bekommt ihr gleich dazu!
Ich hoffe ihr habt eure Weihnachtseinkäufe schon erledigt und könnt die Tage mit euren Lieben in Ruhe genießen. Ich versuche immer schon alle Geschenke und Erledigungen frühzeitig zu erledigen, um den Stress in den letzten Tag zu vermeiden.
In meiner Familie haben wir mittlerweile eine schöne Tradition mit dem Beschenken. Früher hat jeder jedem etwas geschenkt. Bei Eltern, Geschwistern und Partnern kommen da recht viele Geschenke zusammen und man kommt schnell in den Vorweihnachtsstress. Als uns das zu viel wurde gab es ein Jahr keine Geschenke – doch schnell war klar, dass Weihnachten nicht ohne Geschenke funktioniert. Seitdem schreiben wir alle Namen auf Zettel und jeder zieht einen Namen. Das bedeutet dann, dass jeder ein Geschenk besorgt und ein Geschenk bekommt. So kann man doch eine kleine Freunde machen, ohne sich stundenlang Gedanken machen zu müssen!
Selbstgemachter Likör
Für die, die noch nicht alle Geschenke haben oder ein Mitbringsel zu einer spontanen Einladung brauchen, haben wir ein Rezept für einen Marzipan Likör. Der Likör ist ein leckerer Genuss das ganze Jahr über, egal ob an Ostern, an Weihnachten oder einfach so! Je nach Anlass könnt ihr passende Likörflaschen auswählen. Es gibt eine große Auswahl von neutralen Flaschen über Herzen, Sterne und vieles mehr. In 15 Minuten habt ihr einen super leckeren Likör ganz einfach selbstgemacht. Likörflaschen bekommt ihr zum Beispiel hier.
Auf dem Blog findet ihr mittlerweile einige Rezepte für selbst gemachten Likör, wie Vanille Kipferl Likör, Spekulatiuslikör, Sterntaler Likör, klassischer Eierlikör oder den weißen Schokoladenlikör.
Lagerung und Haltbarkeit
Das Rezept ergibt ca. 1,2 Liter Marzipan Likör plus ein Gläschen zum gleich Trinken. :) Der Marzipan Likör wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich dort ca. 4-6 Wochen. Damit der Likör lange haltbar ist, ist es unbedingt notwendig die Flasche(n) vorher zu sterilisieren.
Etikett als Freebie zum Download
Für ein Geschenk, braucht man auch immer eine schöne Verpackung! Bei unserem Marzipan Likör ist das ein schönes Etikett für die Flasche. Das Etikett könnt ihr entweder auf einer Klebefolie*, einem Fotopapier oder auf normalem Papier ausdrucken und mit einem schönen Band an der Flasche befestigen. Wir haben das Etikett in 3 Farben und 2 Größen für euch vorbereitet.
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Brot #56 – Emmer Brot
Rezept für Marzipanlikör:
Rezeptanleitung
Einen selbst gemachten Likör kann man super einfach selber machen und es ist ein tolles, kleines Geschenk aus der Küche oder Mitbringsel. So kann man in nur 10 Minuten einen Marzipan Likör als ein ultimatives Last Minute Geschenk zaubern.
Angaben für 30 Portionen
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Zutatenliste
- 200 g Marzipan
- 125 g Weiße Schokolade
- ½ TL Zimt
- 1 Mark einer Vanilleschote (Alternativ: 1 Pckg. Vanillezucker)
- 200 ml Milch
- 400 g Sahne
- 2 Eier
- 300 ml Rum oder Amaretto
- 10 Tropfen Rosenwasser (optional)
Zubereitung
- Zunächst die Flasche(n) sterilisieren: Die Flasche(n) inkl. Deckel entweder kurz auskochen oder im Backofen ca. 10 Minuten bei 150 Grad erhitzen. Kunststoffdeckel bitte nur kochen und nicht backen!
Zubereitung im Topf
- Das Marzipan etwas zerkleinern und mit der Sahne, der Milch und der weißen Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Nun die Eier, Zimt sowie Vanille hinzu geben und über dem Wasserdampf mit dem Schneebesen verrühren. Die Temperatur sollte dabei etwa 70 Grad betragen. Für etwa 5 Minuten gut rühren, anschließend den Rum oder Amaretto und das Rosenwasser dazu geben.
Zubereitung mit Thermomix
- Die Schokolade 5-10 Sekunden auf Stufe 7 hacken. Alle weiteren Zutaten dazu geben und 15 Minuten bei 70 Grad auf Stufe 3 verrühren.
Abfüllen
- Den Likör in die sterilisierte((n) Flaschen abfüllen und verschließen. Optional ein selbst geschriebenes Etikett oder unsere Vorlage an der Flasche befestigen.
Haltbarkeit und Lagerung
- Der Likör ist gekühlt etwa 4-6 Wochen haltbar. Der Likör kann ca. 15 Minuten vor dem Genießen aus dem Kühlschrank geholt werden, damit er beim Ausgießen etwas flüssiger wird.
Notizen
Das Rezept ergibt ca. 1,2 Liter Marzipan Likör plus ein Gläschen zum gleich Trinken:)!
Der Likör hält sich im Kühlschrank ca. 4-6 Wochen.
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Nährwertangaben
Marzipan Likör (ca. 1,2 Liter)
Angaben je Portion:
Kalorien
110
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
6
g
9
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Cholesterol
18
mg
6
%
Natrium
73
mg
3
%
Kalium
77
mg
2
%
Kohlenhydrate
7
g
2
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
6
g
7
%
Eiweiß
3
g
6
%
Vitamin A
103
IU
2
%
Calcium
35
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere feine Likör Rezepte
Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst:
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Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Der hält niemals 4-6 Wochen hab ihn heute nach Rezept gemacht, jedoch die Eier weggelassen. Super lecker… und da ich nur noch 200ml Amaretto hatte, hab ich den Rest mit Vodka aufgefüllt
Hallo, ich hätte noch mal eine Frage. Kann ich das Rezept auch ohne Eier machen?
Liebe Grüße
Sanna
Hallo Sanna,
mein Vorschlag wäre stattdessen den Zimtlikör zu machen und den Zimt einfach weglassen und statt dem Mandelmus 50-100g Marzipan zu verwenden:-).
http://www.habe-ich-selbstgemacht.de/weihnachtslikoer-zimtlikoer-rezept/
Liebe Grüße
Tina
Liebe Tina, verwendest du das ganze Ei oder nur den Dotter?
ganz liebe Grüße Julia
Liebe Julia,
wir verwenden die ganzen Eier.
Liebe Grüße
Tina
Ein wirklich sehr cooles Rezept. Werde ich gleich einmal ausprobieren.
Könnt man den Likör auch ohne Ei machen oder brauchen wir sie zur Bindung
Liebe Monika,
ein frohes neues Jahr für Dich und Deine Familie!
Du kannst das Rezept auch ohne Ei machen. Am Besten verwendest Du unser Rezept für den Vanille-Kipferl Likör und verwendest anstatt den Nüssen/ Mandeln einfach Marzipan:
http://www.habe-ich-selbstgemacht.de/vanille-kipferl-likoer/
Liebe Grüße
Tina