Rezept für selber eingelegte Oliven mit Knoblauch, Peperoni, frischen Kräutern und Gewürzen, Tomaten und Olivenöl. Die eingelegten Oliven sind in wenigen Minuten gemacht, schmecken sehr lecker und eignen sich, in einem schönen Glas verpackt, auch toll als schöne Geschenkidee aus der Küche. Wenn es sein muss auch als Last-Minute-Geschenk.
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Als Antipasti bezeichnet man in Italien Vorspeisen. Bruschetta ist eine der beliebtesten italienischen Vorspeisen und wir haben die passende Bruschetta Gewürzmischung für euch. Ob zum gleich Vernaschen oder als Geschenkidee aus der Küche – die Gewürzmischung schmeckt wie Urlaub in Italien.
Hach – der letzte Italien Urlaub ist auch schon wieder einige Wochen her und ich wäre jederzeit bereit wieder dorthin zu fahren. Doch der nächste Urlaub ist noch nicht in Sicht und so holen wir uns das Urlaubsgefühl mit einer leckeren Bruschetta Gewürzmischung nach Hause! Ich kann mich noch genau an meinen letzten Bruschetta Genuss erinnern: Wir saßen in einem tollen kleinen Restaurant am Gardasee mit Blick auf den See. Dazu gab es einen leckeren Rotwein…:)
Wir lieben Bruschetta als Vorspeise (gerne auch wenn Gäste da sind) oder auch als schnelles Abendessen unter der Woche. Das Rezept reicht für 4-8 Personen als Vorspeise und 2-3 Personen als Hauptspeise aus. Außerdem nutzen wir diese Bruschetta Gewürzmischung auch gerne als kleines Geschenk aus der Küche. Ob als Mitbringsel zu einer Einladung oder als Dankeschön an die Nachbarn fürs Briefkasten leeren – mit dem kleinen Geschenk liegt man immer richtig. Gerade wenn es wirklich nur etwas Kleines sein soll, ist eine selbstgemachte Leckerei eine gute Idee. Ebenso wie unser selbstgemachtes Gyrosgewürz.
Wenn Du die Bruschetta gleich fertig machen möchtest, findest Du hier ein Rezept mit frischen Zutaten.
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Zutaten & Zubehör für die Gewürzmischung:
- 1 Glas zum fest verschließen (ca. 150-200ml Fassungsinhalt) z.B. 180ml Weckglas
- 2 EL Basilikum
- 2 EL Zwiebeln
- 1 TL Knoblauch
- 2 EL Paprika
- 2 EL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Bruschetta Rezept Varianten
Probiert doch neben der klassischen Bruschetta Variante mal eine der folgenden anderen aus. Wie wäre es mit Feige und Ziegenkäse, Parmaschinken und Parmesan, Caprese mit Tomaten und Mozzarella oder Birne und Gorgonzola?
Bruschetta Gewürz als Geschenkidee
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier ein Etikett für eure Bruschetta Gewürze, das auch die Anleitung zur Zubereitung enthält. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche. Das Etikett wird einmal gefaltet, so dass die Anleitung nach hinten zeigt.
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Selbst eingelegte Oliven im Glas
Rezept für Bruschetta:
Rezeptanleitung
Leckere Gewürzmischung für Bruschetta wie aus Italien. Ob als Vorspeise zum gleich Vernaschen oder als tolle Geschenkidee aus der Küche – die Gewürzmischung schmeckt wie Urlaub in Italien.
Benötigtes Zubehör
- 1 verschließbares Gefäß mit ca. 200ml Fassungsinhalt
Angaben für 6 Portionen
Zutatenliste
Für ca. 40g Gewürzmischung (ca. 200ml)
- 2 EL Basilikum (getrocknet)
- 2 EL Zwiebeln (getrocknet)
- 1 TL Knoblauch (getrocknet)
- 2 EL Paprikapulver (getrocknet)
- 2 EL Oregano (getrocknet)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung Bruschetta
- 200 g Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 6 EL Olivenöl
- 50 g Käse (z.B. Parmesan)
- 300 g Kirschtomaten (in Würfel geschnitten)
- Basilikum (frisch)
Zubereitung
Zum gleich Vernaschen
- Zum Vernaschen für je 4 Scheiben Baguette 2TL Bruschetta Gewürzmischung zusätzlich mit 125g in Würfel geschnittenen Kirschtomaten und 2EL Olivenöl vermengen. Die Masse auf den Baguettescheiben verteilen und bei 175 Grad bei Ober und Unterhitze ca. 20 Minuten lang grillen.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort mit 30g dünn geschnittenem Parmesan und frischem Basilikum dekorieren.
Als Backmischung zum Verschenken
- Die Gewürze werden abwechselnd in einem Glas geschichtet. Die feinen Zutaten (wie Pulver) kommen dabei nach unten. Luftdicht verschließen und ein kleines Etikett mit Beschriftung anbringen.
Notizen
Die Gewürzmischung reicht für ca. 40 Scheiben Baguette aus (ca. 1,5 Baguettestangen).
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Nährwertangaben
Bruschetta Gewürzmischung selber machen
Angaben je Portion:
Kalorien
129
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
4
g
6
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Cholesterol
9
mg
3
%
Natrium
289
mg
13
%
Kalium
52
mg
1
%
Kohlenhydrate
17
g
6
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
5
g
10
%
Vitamin A
265
IU
5
%
Calcium
91
mg
9
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Hallo ihr Lieben, nehmt ihr Paprika edelsüß? Oder scharfen? Oder Oder…?
Danke im Voraus und für die tollen Inspirationen.
Liebe Grüße
Christine
Hallo liebe Christine,
wie verwenden gerne scharfes, aber je nachdem wie Du es am liebsten magst, kannst du auch edelsüß verwenden oder eine Mischung:-).
Liebe Grüße
Tina
Vielen Dank!
Habt ihr für das bruschetta ganze Pfefferkörner genommen.
Liebe Grüße
Daniela
Hallo Daniela,
wir würden Dir raten (grob) gemahlenen Pfeffer zu verwenden. Ganze Pfefferkörner gehen zwar auch, aber dann musst Du die Bruschetta Gewürzmischung vor Verwendung noch einmal in einem Mörser zerkleinern.
Liebe Grüße, Alex
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort